Elaboración

Para las albóndigas

En un bol, introducir todos los ingredientes y amasar el conjunto. Dejar reposar.

Para la cebolla roja

Cortar la cebolla roja en juliana y rociar con el zumo de lima y la sal. Reservar.

Para la salsa

Mezclar los ingredientes en un bol con la menta cortada en juliana. Reservar.

Acabado

Formar pequeñas bolas con la carne, enharinar y freír. Retirar a papel absorbente.

Servir las albóndigas dentro de las obleas con la salsa, la cebolla y los brotes.