Elaboración

Para el aliño:

Mezclar los ingredientes y reservar.

Para el relleno:

Salpimentar la pechuga y marcar en entero en una parrilla hasta dorar por ambos lados. Una vez dorada dejar reposar.

Trinchar la pechuga y sumergir en el aliño.

Acabado:

Estirar las láminas de arroz y las hojas de lechuga. Colocar en el centro una línea de pechuga, la zanahoria y las hojas de menta. Aderezar levemente y enrollar en forma de cilindro.

Cortar los rollitos en 4 y servir.