Segundos
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Pizza casera con salsa BBQ
Ingredientes
- Para la masa de pizza:
- 250 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura fresca
- 1 c.c. de azúcar
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 1,25 dl de agua tibia
- Sal
- Para la salsa bbq:
- 2. cebolleta
- 2 c.s. de azúcar moreno
- 3 c.s. de vinagre de manzana
- 1 c.s. de salsa worcestershire
- 1 c.s. de pimentón dulce
- 1 c.s. de mostaza de Dijon
- 1 c.s. de miel
- 2 c.s. de salsas kétchup
- 150 gr de salsa de tomate
- 1 c.s. de salsa de soja
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- 2 c.s. de salsa picante
- Sal
- Pimienta negra
- Para el montaje de la pizza:
- 500 gr de carne picada ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de salsa barbacoa
- 1 dl de salsa de tomate
- Queso mozzarella rallado
Elaboración
Para la masa de pizza
En un bol, diluir la levadura con el azúcar en el agua tibia. Agregar el resto de ingredientes y formar una masa homogénea. Tapar y dejar reposar.
Pasado el tiempo, estirar sobre una placa de horno. Reservar.
Para la salsa BBQ
En una cazuela, sudar las cebolletas con aceite y sal. Agregar el azúcar y el vinagre y reducir hasta que comience a caramelizar.
Mezclar el resto de ingredientes en un bol e incorporarlos a la cazuela. Cocinar de 15 a 20 minutos.
Triturar el conjunto y corregir de punto de sazón y de picante.
Para el montaje de la pizza
En una sartén, sofreír la cebolla con el pimiento rojo y los ajos picados. Incorporar la carne picada y cocinar el conjunto. Una vez comience a soltarse la carne, salpimentar y reservar.
Acabado
Estirar la salsa bbq y la de tomate sobre la masa de pizza. Incorporar la carne y el queso rallado y repartir bien.
Hornear a 200ºC 15 minutos.
Pasado el tiempo retirar del horno y servir caliente.
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