Prestaketa

Tirabequeak salteatuta

Zartagin batean tipulina eta baratxuria txikituta oliotan erregosten jarri. Ondoren, urdaiazpikoa txikituta gehitu. Tirabequeak egosi eta beste zartagin batera gehitu.

Zizak

Zizak uretatik pasa edo trapu heze batekin igurtzi eta eskuekin apurtu. Zartagin bat olioarekin ondo berotu eta bertan salteatu gorritu arte. Perrexila txikituta bota.

Patata krema

Patata zuritu eta uretan egosi. Ondoren, puregailutik pasa eta esne-gainarekin eta gurinarekin elkartu. Gatza bota eta, bukatzeko, oliba olio txorrotada bat.

BUKAERA

Plater sakon bat hartu eta inguruan patata krema luzatu, arbendol xerra txigortuta gainetik bota. Alde batean tirabequeak jarri eta beste aldean zizak. Erdian uretan epeldutako gorringoa eta ogi zatiak txigortuta gainetik.