Bigarrenak
Bigarrenak
Angus txuleta tatakia, piper erre eta entsaladarekin
Osagaiak
- (2 pertsonarentzat)
- Angus txuleta tatakia:
- -Angus txuleta bat
- -Gatza
- -Oliba olioa
- Piper erreak:
- -Piper gorri bat
- -Piper berdea
- -Piper hori bat
- -Gatza
- -Oliba olioa
- Entsalada:
- -Ahuakate bat
- -Arto gozoa, 2 koilarakada
- -Adar tomate bat
- -Granny Smith sagarra
- -Oliba-beltzak, 2 eskukada
- -Feta gazta
- -Oregano lehorra
- -Oliba olioa
- -Gatza
- Ponzu eta boilur saltsa:
- -Soja saltsa, 200 g
- -Boilur patea, 50 g
- -Mirin saltsa, 40 g
- -Shitiakea, 40 g
- -Kombu alga, 5 g
- -Yuzu zukua, 100 g
- -Jengibrea, 10 g
- -Arroz ozpina, 15 g
Prestaketa
Angus txuleta tatakia:
Txuleta tataki formarekin moztuko dugu. 4 aldetatik gorrituko dugu zartaginean eta jalkitzen eduki ondoren, xerra finetan moztuko dugu.
Piper erreak:
Hiru piperrak garbitu eta zatitan moztuko ditugu. Zartagin batean oliba olioarekin gorrituko ditugu.
Entsalada:
Osagai guztiak zuritu eta karratutxotan moztuko ditugu koloreekin jolastuz. Osagai guztiak elkartuko ditugu.
Ponzu eta boilur saltsa:
Osagai guztiak elkartu eta birringailuarekin txikitu eta iragazi egingo ditugu.
Bukaera:
Plater luze batean piper erreak luzatu eta gainean tatakia jarriko dugu. Saltsa botako diogu gainetik eta ondoan, entsalada jarriko dugu.
© EITB - 2024 - Pribatutasun Ataria - Lege Oharra - Cookien erabilera - Cookien konfigurazioa - Gardentasuna - Kontaktua - Web mapa
