Prestaketa

Esnea esne-gainarekin, kanelarekin eta limoi azalarekin irakiten jarri. Beste ontzi batean azukrea, arto almidoia, banilla estraktua eta arrautza gorringoak nahasi. Esnea arrautzen nahasketara iragazi eta sutan jarri berriro ere, hagaxkarekin nahasi bitartean. Irakiten hasten denean, sutatik atera eta hozkailuan ordubetez hoztu.

Frutak dadotan zatitu. Krema gozogile mauka batean sartu eta honekin katilu baten oinarria bete. Jarraian fruta geruza bat jarri eta ondoren beste krema geruza bat. Azukre beltza gainetik bota eta sopletearen laguntzarekin erre. Fruta batzuekin edo menda pixka batekin apaindu eta zerbitzatu.