Hágase La Luz
La Cápsula de la Ciencia
Qúe es la listeriosis
La listeriosis, la enfermedad causada por la bacteria Listeria monocytogenes es una enfermedad zoonótica, es decir, compartida por el ser humano y los animales.
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Carne contaminada de Magrudis.
2:42 min
Estas bacterias, tienen la capacidad para formar biopelículas o biofilms, estructuras que confieren a las bacterias protección. Los biofilms presentes en los equipos e instalaciones de las industrias alimentarias, incrementan el riesgo de contaminación de los alimentos.
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