La ruta slow
#Hostelería
"Sushi Artist" en el "Kora Green City" ubicado en Vitoria-Gasteiz
Nos acercamos hasta "Sushi Artist" en el nuevo y sostenible "Kora Green City" ubicado en la Plaza del Renacimiento
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"Sushi Artist" en el "Kora Green City" ubicado en Vitoria-Gasteiz
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Nueva apuesta de valor de Kategora. En esta ocasión, en el área gastronómica de su coliving de Vitoria-Gasteiz. La compañía acaba de rubricar una alianza con el grupo de restauración Sushi Artist para gestionar la zona de hostelería del edificio Kora Green City. Se trata de un concepto diferente. Una propuesta vanguardista de corte asiático y línea healthy que refuerza el concepto de autenticidad, innovación y sostenibilidad presente en todo el edificio, inaugurado el pasado verano bajo el nombre de Kora Green City.
En esta ocasión, el nuevo establecimiento inaugurado en Vitoria-Gasteiz es un híbrido entre cafetería y restaurante que ofrece una propuesta gastronómica diferente, otra manera de entender el sushi que incluye una variante de la cocina hawaiana, el Poke. Y la última incorporación al menú, los Açai bowls, "tendencia culinaria que consiste en una mezcla de distintas frutas, semillas y leche con base de Açai, fruta de la amazonia con capacidades antioxidantes", explica David Santín Ruiz, gerente de la cadena Sushi Artist. El restaurante se encuentra ubicado en el número 12 de la céntrica Plaza del Renacimiento, en la planta baja del complejo hotelero, y está abierto a todos los públicos.
