Gastronomía

Aitor Lasa, propietario de una tienda especializada en setas, nos habla de los distintos tipos de hongos y setas y cómo se cocinan. También conocemos cuáles son los beneficios de las setas.

La organizadora profesional Tamara Calvo nos ha explicado cuál es el mejor sistema para almacenar la comida en el congelador.

Nos hemos acercado al bar Zalea de Bilbao, donde Ibon nos ha preparado un delicioso pincho de chipirón relleno.

Hemos estado con Josetxo Mendia, del caserío Altzibar de Zegama, y nos ha mostrado dos variedades de acelga.

Gabriela nos ha explicado que el colesterol puede ser hereditario, y algunos factores que hay que tener en cuenta.

Nuestro compañero Iñaki Elorza ha salido a las calles de Donosti a hacer un test de verdadero o falso sobre las patatas.

Junto con la sidra, la estrella de las mesas en las sidrerias es el chuletón de vaca. Un producto cuyo consumo se dispara en estas fechas y que procede en un 70% de granjas de centro Europa.

La falta de tiempo hace que muchas veces prefiramos pedir comida a domicilio antes que ponernos a cocinar. Hamburguesas, pizzas, kebab… Aunque algunos prefieren salir a la calle antes que pedirlo.

Isma, el jefe de cocina, nos ha contado que el restaurante es el sitio ideal para picar algo, beber y disfrutar de la música. Además, nos ha revelado un detalle muy curioso del restaurante: ¡El 85-90 % de los clientes son mujeres!

La escuela de cocina macrobiótica y vegana de Ana Beltrán se ha impuesto al risotto de Aingeru y a los raviolis de José, convirtiéndose en la ganadora de esta semana.

La escuela de cocina de Ana Beltrán está especializada en comida macrobiótica y vegana, un estilo de cocina que ha venido para quedarse. Con ayuda de una alumna suya, nos ha enseñado a hacer una ensaladilla de cebada con salsa de aguacate y tempura.

José Cayón ofrece cursos de cocina en su escuela de Indautxu, donde la cocina italiana es la protagonista. Nos ha enseñado cómo elaboran su propia pasta para preparar unos raviolis exquisitos.

Aingeru es el director de la escuela de cocina que lleva su nombre en la zona centro de Bilbao. Con pasión y con una pizca de humor, nos ha enseñado cómo hacen ellos el risotto.

Iñaki Ubiria nos enseña la realidad de los snacks que creemos que son saludables, y además nos enseña la receta de la 'Tofunesa'.

Kroketak.eus es una 'croquetería' ubicada en Gasteiz, donde se dedican a elaborar croquetas con producto local y ofrecen una gran variedad de estas. Tambien son innovadores y peparan croquetas dulces. En esta ocasión, nos han enseñado la receta de las croquetas de intxaursalsa.

El caserío Makatzeta tiene más de 400 años de historia y lleva funcionando como asador los últimos 26. En julio de 2021, Oier Hernández y sus amigos decidieron darle una segunda vida a este lugar y mantener el asador.

Telleria Gaztak produce quesos ecológicos en Mutiloa. Beñat Telleria nos ha enseñado cómo los produce.

Antton Alza, de Elika, nos ha explicado que es conveniente guardar las patatas en un lugar oscuro y fresco.

María, de bar Arretxe de Donostia, nos ha preparado esta deliciosa propuesta de bocata Joxepo.

Nuria Arias y su pareja Matías abrieron este local con la intención de crear un espacio donde empezar la mañana de una manera calmada y disfrutando de un brunch o un buen desayuno con su café. También nos han enseñado cómo preparan su particular pastel de hummus.

Sergio Rodriguez ha sido el encargado de explicarnos el concepto de este servicio de comida saludable y nos ha enseñado paso a paso una deliciosa receta.

Muchas veces tenemos la mala costumbre de dejar fuera la comida que acabamos de preparar y no somos conscientes del peligro que puede suponer esto para nuestra salud.

El reportero Iñaki Elorza ha salido a las calles de Donostia para preguntar sobre una de estas palabras inglesas que tan de moda se han puesto en el mundo de la cocina, el "batch-cooking".

Euskadi ha recuperado en el 2021 más de un millón de turistas y el Gobierno Vasco espera la recuperación del sector. La oferta turística de Euskadi estará representada  a partir del miércoles en la feria Fitur, en Madrid.

Hemos recorrido con la gasteiztarra Amaia Buchanan Street, la principal calle de Glasgow amenizada por músicos callejeros. Además, hemos degustado el tradicional 'afternoon tea' y uno de los platos tradicionales escoceses: el 'haggis'.