Gastronomía

Tamara Calvo, organizadora profesional, nos da algunos consejos sobre qué las galletas se conserven bien y no se pongan blandas una vez hayamos abierto el paquete.

Además de tener que echar una gota de cuajo a la leche que elijamos para nuestra cuajada, Ander González le da especial importancia a la temperatura de la leche a la hora de echar esa gota.

La nutricionista Gabriela Uriarte explica qué es la menopausia, los cambios que sufre la mujer en esta etapa, la alimentación que deben seguir y algunos consejos para trabajar la masa muscular.

El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa. El agricultor Jonás Romero nos explica por qué se llaman así, cómo se recolectan, cómo se preparan....

Arguiñano y Olivia han recogido setas, flores y plantas silvestres que después han usado para cocinar. No te pierdas cómo preperan un revuelto de setas y una tortilla de patatas de color verde. (Descubre su historia al completo en 'EITB alacarta')

Josean Gil es el encargado de la cocina en el asador Basanta de Algorta, y nos ha mostrado cómo elaboran los mariscos a la brasa.

Ander y Gabriela nos han mostrado algunos de los restaurantes del mundo ubicados a más altura.

Iñaki Elorza ha salido a las calles de Vitoria a preguntar cómo prefieren comer los chipirones: en su tinta, fritos, encebollados... ¡Tenemos veredicto!

Gabriela le ha hablado a Ander de la exitosa serie de Netflix 'El juego del calamar' y le ha preguntado si participaría en el juego.

El restaurante del camping Urrobi, en Aurizberri, por sus estupendos platos que combinan lo tradicional con la innovación, es el ganador del "Juego de Cartas" de esta semana.

El más criticado ha sido Fernando, ya que ha valorado el servicio de los tres restaurantes por igual, con un 6.

Ella iba de víctima, pero es perfectamente capaz de competir con el resto. Tiene una terraza muy bonita y una comida muy buena, aunque Joseba siempre tenga algo que comentar.

En el Baratze Moises retó a Joseba con el ajoarriero. ¿Cuál de los dos estará más bueno? Lo que sí sabemos es que Fernando no se moja absolutamente con nada.

Pero no es lo único que les ha sorprendido. Joseba ha jugado bien sus cartas y les ha ofrecido dos aperitivos que además les han salido gratis. Con la degustación de postres también se lo ha "currado".

Tiene hasta una tienda de alimentos, algo que les ha resultado curioso y útil a los comensales. Joseba se ha quejado de que no hayan limpiado lo suficiente los hongos de su risotto.

Han llegado a dar hasta 15 000 menús en un año. Su propietario y cocinero es Fernando Aldabe, que destaca lo bien que se le dan los platos de puchero. ¡Habrá que probarlos!

Su cocinero es Joseba Martínez, que nos explica que no es el típico restaurante de camping y que en su carta destacan los hongos y los platos de caza.

Eukene Moso es la copropietaria y cocinera de este restaurante que pertenece al hostal Casa Sario. Se abastecen con productos de la zona para preparar su cocina casera.

Moises Eseberri es el propietario y el cocinero de este restaurante que abrió con sus padres, pero que antiguamente fue la posada de sus bisabuelos. Llegó a pasar por allí hasta el rey Carlos VII.

Elsa Sanz, a sus 84 años de edad, aún conduce la furgoneta y hace el reparto por el valle. Ella dice que es el mejor queso del mundo.

Koro y Clara son socias, pero antes Koro era profesora en un Euskaltegi y Klara su alumna. Todas las tortillas están elaboradas con patata alavesa y huevos de gallina Eusko Label de las faldas del Gorbea. Tienen 27 variedades, ¡todas buenísimas!

Respondiendo a la pregunta de una seguidora, Gabriela ha aclarado si es importante que los niños tomen leche entera.

Mauro Paz es el chef del restaurante Aretxondo de Galdakao, y nos ha preparado un plato de cigalas sobre un arroz cremoso con sepia.

Ander y Gabriela no se ponen de acuerdo al hablar con quién paga la cuenta en la primera cita.

Jonathan Cabrera nos ha invitado a su restaurante de Vitoria, donde su madre, Kontxi Ortiz, ha preparado unas deliciosas carrilleras ibéricas.

Ander Gonzalez y Gabriela Uriarte nos traen una receta cada tarde, en ETB2.