Gastronomía

La asociación Euskal Gozogileak está preparando la réplica de la obra de Picasso para el próximo 26 de abril, 85 aniversario del bombardeo de Gernika.

Jeronimo Pena, de la bocatería Mamitsu, lleva a "A Bocados" al obrador de Bitxibil donde compra el pan brioche, para después elaborar su bocata de solomillo.

Miguel Urizar presenta en "A Bocados" el chuletón, el producto estrella del asador Arde Bilbao, aunque recomienda probar también cualquier pescado a la parrilla.

Gabriela Uriarte ha aprendido las características de las distintas clasificaciones del vino tinto en la denominación de origen de la Rioja; por qué es del año, crianza, reserva o gran reserva. 

Situado en el Mercado de San Martín de Donostia, esta tienda tiene desde pescados ahumados a encurtidos pasando por tubérculos especiales. Pablo Aguilar nos elabora un arenque ahumado de alta cocina.

María y Miriam regentan Velvet Bakery, una cafetería muy especial y es que es la primera pastelería americana de Vitoria-Gasteiz. Los cupcakes y los muffins son sus productos estrella.

Ander González y Gabriela Uriarte nos explican las diferencias entre los panes, sus harinas, qué nos aportan a nivel nutricional y cuál es el más recomendable para comer estando a dieta.

Christos Caragiannopoulos, dueño y cocinero del gastobar Labocatorio de Bilbao, nos explica cuáles son los ingrendientes de una auténtica moussaka griega.

Mikel Idoate ha sido pelotari profesional hasta hace 4 años y ahora es comentarista de los partidos de pelota en ETB1. El expelotari nos cuenta cómo ha cambiado su alimemntación en los últimos años.

Después de degustar croquetas y empanadillas, Kontxi le ha enseñado a Joseba una de las cosas qué más le gusta hacer: ganchillo y bolillos.

El programa "Historias a Bocados", de la mano de Joseba Arguiñano, visitará Oba (Bizkaia) este domingo, 11 de abril. ¡No te lo pierdas!

Ander y Gabriela nos han explicado cómo podemos dar un toque especial a una receta clásica añadiendo distintos sabores del mundo.

María Mora nos explica en qué características del queso debemos fijarnos cuando lo compramos. De esta manera sabremos si la corteza es comestible o no.

En el año 2017 Aboiz fue uno de los finalistas del concurso Chef Balfegó. Dani García nos ha mostrado que fue una experiencia increíble para conocer y profundizar en la elaboración del atún rojo.  

El psicólogo Juan Uriarte ha explicado que los hábitos alimenticios y el estrés afectan al estómago y puede que por ello nos sintamos más hinchados por las noches.

Iñaki Elorza ha salido a la calle para preguntar a los vecinos y vecinas de Laudio cómo prefieren los mejillones: al vapor, tigres, con salsa de tomate o salsa verde. ¿Qué habrán elegido?

Según nos ha explicado Sergio Martínez del Agroturismo Izarrate, también es un producto muy bueno para aquellas personas que sufren problemas diuréticos.

Explican el problema con el que viven las personas alérgicas con alimentos que van a comer en establecimientos hosteleros. Es de obligada declaración marcar los alérgenos en cada producto.

Gabriela y Ander han jugado al juego conocido de las iniciales con: nutrientes, ingredientes, hincar el diente o con qué persona se sentarían en la mesa para disfrutar de una comida.

Andoni Oiartzun de Oiartzun Kultiboak de Gamiz-Fika nos ha explicado algunas de las características principales del tomate Jack: cómo son, su origen y cómo lo cultivan.