Gastronomía

Los jóvenes de 25 a 34 años son los que más comida tiran a la basura. La instagrammer, cocinera y presetandora de "Txoriene" nos da varios consejos para evitar el desperdicio alimentario: Prever lo que se va a comer semanalmente y colocar a la vista los productos que caduquen antes.

Nerea Arostegi ha entrado hasta la cocina del Bar Akelarre de Peralta (Navarra) para aprender a cocinar un pintxo hecho con cardo. Su maestra ha sido Margarita Orduña, que le ha explicado cómo se prepara. Además, nuestra reportera ha visitado una empresa de embasado.

Ander Esarte, del Restaurante Txuleta, y Patxi Lasa, de Okelan, nos han explicado cómo eligen las chuletas que luego servirán en las sidrerías de Euskal Herria. Descúbrelo todo en este vídeo.

El plátano es una fruta que en muchas ocasiones se elimina de las dietas o planes nutricionales, pero Gabriela ha aclarado que el plátano y la manzana contienen más o menos el mismo número de calorías. No en vano, normalmente la ración de manzana es superior a la ración de plátano en cuanto a peso.

Javi Rivero, cocinero del restaurante Ama de Tolosa, nos ha traído tres recetas para elaborar con pocos ingredientes, pero muy ricas: Merluza en salsa, tartar de trucha, trucha con jamón y txitxarro templado.

Ibon Basterretxea nos ha invitado al bar Sutargi de Ondarroa, con una cocina basada en productos frescos y de calidad. Lo hemos comprobado con el pincho de revuelto de merluza con cigalas que nos ha preparado Haitz Bengoetxea.

Gabriela ha aclarado cuál es la diferencia entre tomar la fruta en entero o consumirla en zumos. La clave está en la absorción que realiza el cuerpo con el azúcar de la fruta.

Los cocineros Javier Rivero y Gorka Rico del restaurante "Ama" de Tolosa  han sido reconocidos con el prestigioso premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión. Ambos abrieron el restaurante hace cinco años con el empeño de poner en valor el producto y la forma de cocinar de nuestro entorno.

Javi Rivero, colaborador de "Nos Echamos a la Calle" y su socio, Gorka Rico, han sido nombrados cocineros de revelación 2023 gracias a las elaboraciones que sirven en el bar Ama de Tolosa. Hablan con Ane Ibarzabal sobre la ilusión y la sorpresa por ganar el galardón.

Guillermo Cruz ha explicado que compraba botellas en el restaurante porque era una de las ventajas que tenían los empleados. El juicio ha quedado visto para sentencia.

La tarta de limón está muy presente en Million Dollar Baby, magnífico film que ganó cuatro premios Oscar: el de mejor película del año; el de mejor director, para Clint Eastwood; el de mejor actriz principal, para Hillary Swank; y el de mejor actor secundario, para Morgan Freeman.

Las pizzas que cocinaba la madre de Martin Scorsese, Catherine Scorsese, eran muy apreciadas, sobre todo por el equipo de rodaje de las primeras películas de su hijo. El propio Robert De Niro aprovechaba cualquier excusa para comer en casa de los Scorsese.

En esta oscarizada película, el personaje de Viggo Mortensen participa en un concurso de comer perritos, y para darle el máximo realismo, el actor se los comió de verdad. Llegó a ingerir 15 perritos, y apenas pudo andar al terminar el rodaje.

La tarta de limón de 'Million Dollar Baby', los perritos calientes de 'Green Book' o las auténticas pizzas italianas cocinadas por Catherine Scorsese, madre de Martin Scorsese, en 'Uno de los nuestros'. Elige entre estos tres platos y gana un vale Deskontalia.

Getari del Bosque nos ha invitado al restaurante La Gandula de Vitoria-Gasteiz, donde fusionan gastronomía y cultura. Nos han enseñado cómo elaboran este rollito de calabacín.

Coincidiendo con el Día de San Sebastián, nuestro reportero Iñaki Elorza ha recorrido las calles de la capital guipuzcoana en busca del plato digno de ser ganador del Tambor de Oro. hay opiniones de todo tipo; ¡disfruta con el vídeo!

Hoy en la sección de 'La pregunta del millón', Gabriela ha respondido a una duda que se repite muchas veces: el número de comidas que deberíamos hacer al día.

Aunque el queso no falta durante todo el año, hay algunos que son especialmente aptos para consumir en invierno. Iker Izeta, de Elkano I gaztagunea de Donostia, nos ha mostrado algunos ejemplares.

Es víspera del Día de San Sebastián y como buenos donostiarras que son, tanto Gabriela como Ander viven este día de una manera muy especial. En el programa de hoy, han recibido una bonita sorpresa desde la Sociedad Gaztelubide.

Juan Mari Arzak, uno de nuestros cocineros más universales, nos ha abierto las puertas de su restaurante a las puertas de la noche más especial para todos los donostiarras.