Lur Bizia
Ganadería
Egotza ahuntz gazta, apuesta por el ganado caprino en Debabarrena
Nagore Ruiz cuida de casi medio centenar de cabras en Soraluce y elabora productos lácteos
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11:34 min
En el sector ganadero la mayoría de las nuevas inicaitivas optan por la oveja latxa y la elaboración de queso, pero otro producto que cada vez está cogiendo más peso entre los nuevos ganaderos es la producción de queso de cabra. En la comarca guipuzcoana de Debabarrena Nagore Ruiz compagina las labores de casa con el cuidado de un rebaño de caras de raza alpina. Ruiz era kaletarra de Eibar (Gipuzkoa) y con toda la familia se trasladaron al caserío Egotza de Soraluze (Gipuzkoa) y desde hace cinco años elabora productos lácteos derivados de su rebaño de cabras
