Agricultura

El agricultor Diego Moreno nos enseña cómo se recoge un espárrago. Normalmente se recogen de noche para que no se les ponga la punta morada y cortando el culo del esparrago sale fácilmente este alimento.

Este año, la cosecha del espárrago viene con un par de semanas de retraso debido a las lluvias. Los productores confían en que la meteorología les dé una tregua y puedan comenzar a recoger los espárragos.

La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, ha advertido de que la salida del lobo del listado de especies protegidas no permite "plantear una batida o una espera sin ninguna justificación" porque esta especie sigue protegida aunque en un grado "menor".

Una cincuentena de tractores marchan por Vitoria para denunciar que el sector está incluso peor que hace un año por la "poca efectividad" de las 43 medidas puestas en marcha por el Ministerio de Agricultura tras las tractoradas del pasado año.

Es una de las ferias agrícolas y ganaderas más conocidas de Bizkaia, y se exponen y venden productos como pan, queso de Idiazabal o el popular talo.

Por primera vez, se organizará el Campeonato de Euskal Herria de Esquiladores: la cita es en Abadiño, el 27 de septiembre. Allí también se decidirá la representación vasca que acudirá al mundial que se celebrará en Nueva Zelanda. Joseba Attard (Euskal Ardi Moztaileen Elkartea) ofrece los detalles.

En la bodega Murgialdai de Oñati lleva unos años produciendo y comercializando txakoli dentro de Getariako Txakolina, tras recuperar una actividad que existió en el siglo XIX. En 2020 contruyeron la actual bodega en la que también reciben visitas.

Es tiempo de alcachofa. En Buñuel, acompañamos al productor Diego Orta al campo a recoger alcachofas. Después, la diseñadora Marta Bondesio nos enseña a pelarlas y junto con ella, hemos preparado un delicioso plato.

Emprendedora, ganadera, docente, investigadora y madre. Así podemos definir a Irache Echeverría, una joven navarra que acaba de ser doblemente galardonada como la mejor mujer profesional autónoma, así como mejor emprendedora del Estado.

Terminan las Navidades y hay que volver a las frutas y, sobre todo, a las verduras. Esta semana visitamos las huertas de la Magdalena, en plena capital navarra.

El último sábado del año se celebra en Elgoibar la feria Gabon Zahar. Este año, y animados por el buen tiempo, se han acercado cientos de personas a la localidad guipuzcoano. Han podido adquirir productos directamente a los baserritarras.