Lur Bizia
HELICICULTURA
Ekotarriko, conservas artesanas y transformación del caracol
Esta empresa familiar, ubicada en el municipio alavés de Kuartango, inició hace dos años una línea de embotado de este molusco procedente de criaderos de Gatika, Orduña, Murcia o Zamora
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En Ekotarriko realizan el trabajo de limpieza y conservación del caracol.
10:40 min
Ekotarriko es una firma alavesa de procesado de productos de cercanía para la elaboración de conservas y mermeladas. Desde hace dos años se han introducido en una nueva línea de trabajo como es la transformación de los caracoles. Comenzaron la experiencia con criaderos de las localidades vizcaínas de Gatika y Orduña y ahora les llega trabajo de Zamora y Murcia. En esta empresa familiar de Kuartango se encargan del trabajo de limpieza y conservación de los caracoles.
