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Menú San Prudencio: revuelto de perretxikos, caracoles con perretxikos, carrilleras y tarta San Prudencio

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RECETAS

Menú San Prudencio: revuelto de perretxikos, caracoles con perretxikos, carrilleras y tarta San Prudencio

Sabin Unamuno, profesor de la Escuela de Hostelería de Gamarra nos explica cómo eleborar un menú de San Prudencio tal y cómo han hecho estos días en la escuela: revuelto de perretxikos, caracoles con perretxikos, carrilleras guisadas con habitas y pure parmentier y de postre, la tarta San Prudencio.

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