Elaboración

En una olla, introducir los garbanzos (remojados desde el día anterior), el pollo, el morcillo, cubrir de agua y poner a cocer a fuego medio 1,5 horas.

En un bol colocamos la carne picada, el pan rallado, el ajo picado, el huevo, el perejil picado y formaremos una masa para hacer las pelotas del tamaño que se quiera. Enharinar y reservar.

Colar el caldo y poner al fuego con las butifarras y las pelotas. Cocinar 15 minutos y agregar la pasta cocida en el último momento para que se embeba de los jugos.

Servir cada elemento por separado.