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Receta Express

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Segundos

Ensalada fría de piquillos
Ensalada fría de piquillos
Ingredientes
  • 300 gr de pimientos del piquillo confitados
  • 100 gr de ventresca de bonito en conserva
  • 40 gr de anchoa en conserva
  • 1 cebolleta
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Para el rebozado
  • 1 parte de azúcar
  • ½ parte de ácido cítrico
Elaboración

Confitar los pimientos. Escurrir y colocar sobre un plato.

Acompañar con la ventresca, las anchoas y los aros de cebolleta.

Aliñar y terminar espolvoreando perejil picado.

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