Segundos
Segundos
Mejillones aliñados
Ingredientes
- ½ kg de mejillones
- 1 dl de whisky
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolleta
- 1 tomate
- 1 huevo cocido
- Perejil
- 1 dl vinagre de manzana
- 3 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Formar una vinagreta con todos los ingredientes bien picados y reservar. Del huevo cocido solo añadir la clara y reservar la yema.
Abrir los mejillones en una cazuela con un vaso de whisky, retirar sobre una fuente. Cubrir con la vinagreta, rallar yema de huevo cocido y espolvorear con perejil picado. Servir.
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