Juego de Cartas
A las 22:30 horas
La mejor cocina fusión de Pamplona, hoy, en 'Juego de Cartas'
EITB
El cocinero Javi Sierra conocerá los restaurantes San Fermín, El Búho, Qwerty y La Barra del Goloso.
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Esta noche, el programa 'Juego de Cartas' estará en Pamplona y consciente de la vocación internacional de Pamplona, pretenderá dar con la mejor cocina de fusión de la capital navarra.
El punto de partida de este particular encierro gastronómico será el restaurante San Fermín, propiedad de Matias Giocoli y ubicado en el Casco Viejo de la ciudad. Un local donde prestan gran atención al pan de cada día, pues lo elaboran con diferentes ingredientes y especias como cebolla, aceitunas negras o tomillo y romero.
Para llegar al segundo restaurante no habrá que desplazarse mucho, ya que se encuentra también en lo Viejo. Se trata de El Búho, representado por su gerente Ana Gorostiza. Sin duda el establecimiento de más altura que participará en el programa. No en vano es el primer sky-bar de Pamplona. Es decir, el que más cerca está del cielo.
Tras descender de las alturas y aterrizar en la mítica calle Mercaderes, conocerán el Qwerty de la mano de Ariel Sdrech, su jefe de cocina. Aquí descubrirán que el wasaby le va muy bien a la mayonesa o que las carrilleras con leche de coco pueden resultar deliciosas.
El último de los restaurantes en participar será La Barra del Goloso, propiedad de Montse Hernández y situado en el Ensanche. La mejor forma de terminar este particular encierro, ya que aquí tendrán que hacer frente a su Barra Brava. Todo un reto para los amantes de las tapas.
'Juego de Cartas' se emite todos los lunes a partir de las 22:30 horas en ETB2 y eitb.eus.
