Julen es un chico valiente, ilusionado y ambicioso, sin ningún miedo a aceptar los desafíos que vengan. Es muy activo, y ocupa su tiempo en múltiples actividades y aficiones (baila hip hop callejero, pincha discos DJ, participa en comparsas de gigantes, se busca trabajillos…).

Pero, por encima de todo, tiene un sueño: convertirse en un gran chef. Y sabe que RSB es una gran oportunidad para él. Es muy creativo en la cocina, y suele aparecer en casa con nuevos desafíos, como hacer bizcochos cuadrados, o elaborar una tarta coronada con un muñeco de fondant.

Julen es colaborador, confiado y buen compañero, y disfruta ayudando a los demás con sus tareas (incluso a riesgo de desatender las tareas propias, cosa que a veces le pasa). En definitiva, Julen es un luchador, ambicioso y competitivo.