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El zuurvlees, plato imprescinsible de la gastronomía de Maastricht

Txemi Etxebarria es otro de los vascos que vive en Maastricht desde hace 20 años. Junto a su mujer Inge, nos ha invitado a un restaurante típico de la ciudad para degustar el zuurvlees, un guiso de carne de potro.