Prestaketa

Zartagin bat su ertainean jarriko dugu oliba-olio txorrotada batekin eta, kipula eta piper berdea juliana eran zatitu ondoren, bertan jarriko ditugu erregosten, pipermin puntarekin batera 30 bat minutuz.

Bakailaoa papurtu eta barazkiak eginda daudenean, hauei gehitu eta botatzen duen ura lurrundu arte bertan erregosi.

Arrautzak irabiatu, barazki eta bakailao nahaskia gehitu eta su bizian izango dugun zartagin batean, tortilla egin.