Prestaketa

Hasteko, tipula eta piper berdea txikitu eta oliba-oliotan sueztitu.

Bakailao solomo eder bat zartagian egin, oliba-olio pixka batekin.

Tipula eta piperrari tomatea, piper-txorizero mamia eta tomate frijitua gehitu.

Porrua juliana eran ebaki (oso fin) eta oliotan frijitu.

Osagai guztiak platereratu eta oliba-olioa, Xerez ozpina eta gatza gainetik bota. Azkenik, perrexil kizkurraz apaindu.