El cocinero Jose Miguel Olazabalaga visita 'Graffiti'

Tiene un curriculum impecable. Empezó en el Goizeko Kabi de Bilbao, de allí partió a Madrid, al reconocido Zalakain, fue y volvió al Baserri Maitea de Forua. De ahí al prestigioso Andra Mari de Galdakao, y desde 2003 su reino están los fogones del Aizian en Bilbao.

En 1998 se hizó con el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros, y recibió el premio PIlpil al Plato Más Imaginativo: Bonito marinado sobre migas de tomate.

Ahora está participando en la iniciativa "Menús con Corazón" para la que ha preparado tres platos: Un primero, un segundo y un postre.