Cuando engordar es una cuestión de salud

El 15% de la población en España sufre obesidad, una tendencia que va en aumento y es una de las principales preocupaciones de Salud Pública. Sin embargo, pocas veces nos acordamos del 4% que sufre extrema delgadez y que necesita de una dieta rica en hidratos, carbonos y grasas saludables, para recobrar salud y ganar masa muscular. "Una de las claves para ganar kilos es hacer cinco o seis comidas al día, siendo más voluminosas de lo habitual la comida y cena. En segundo término, no debemos olvidarnos del ejercicio físico, que nos va a fortalecer la masa muscular y nos inducirá un mayor apetito". Javier Aranceta es nutricionista y presidente de la sección de Ciencias de la Alimentación de la Academia de Ciencias Médicas de Bizkaia.

Para llevar a cabo este tipo de dietas, la mejor opción según el doctor Aranceta es "acudir a la consulta de un especialista, el cual en función de la actividad laboral, los gustos y del estado de salud, planteará un esquema individualizado". Otra de las fórmulas que aporta en la entrevista, es la de dejar de fumar. "Está garantizado el aumento de peso entre seis y doce kilos". También le hemos pedido una pequeña dieta para aumentar de peso de manera equilibrada o saludable. "Podríamos consolidar un desayuno con leche entera y cereales y frutas, como melocotón o plátano. A media mañana podríamos tomar una uvas, unos higos secos o almendras. En la comida nos interesa mezclar proteínas e hidratos de carbono: filete con patatas panadera, unas verduritas o arroz meloso. Y de postre un arroz con leche. Para merendar nueces o cacahuetes y un yogur enriquecido. Finalmente la cena similar a la comida, e incluso podríamos plantear una pequeña recena con leche, cacao y galletas. Pero todo esto, sin olvidar la actividad física".