Boulevard
En Zalla.
Paul Ibarra, embajador de la cebolla morada.
El chef del Restaurante Los Fueros, del Casco Viejo de Bilbao, recibirá la distinción durante este fin de semana en pleno festival gastronómico.
-
12:29 min
Paul Ibarra nos recibe en su domicilio para presentarnos la cebolla morada de Zalla y sus atractivos en nuestros fogones. Nos explica sus maridajes, sus propiedades e incluso nos adelanta algunos de los platos que elaborará este fin de semana en los jardines del ayuntamiento de Zalla, en donde se celebra este evento en honor a esta popular hortaliza encartada. En ediciones anteriores se distinguió a Eneko Atxa y Alvaro Garrido.
