Entre Calles
TIERRA TRÁGAME
Cerdeña, la isla esmeralda del Mediterráneo
EITB Media
Conocemos esta ínsula de la mano de Federico Balducci, italiano que regenta un restaurante en Donostia, la Osteria Vespucci
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Una isla con un pasado histórico y que ofrece una amplia gastronomía.
14:17 min
Federico Balducci, de 38 años, lregenta junto a su pareja la Osteria Vespucci en Donostia. Este joven restaurador llegó a Euskadi desde 2015. Balducci trabajaba de cocinero en Turín (Italia), pero le llamaron del Akelarre para ampliar su formación y luego se quedó por amor. Hoy regenta este espacio hostelero junto a su novia, es un restaurante de corte mediterráneo. Por su parte materna es de origen sardo y todos los veranos acude a Cerdeña.
