Hágase La Luz
Viveros Zubialde
'Una manzana patxaka te aromatiza toda la cocina', dice Jon Gamio
Arrasate celebra hoy 19 de enero el Día del Árbol. Como novedad, este año pueden comprarse manzanos autóctonos y variedades de manzanas antiguas que cultiva Jon Gamio en el vivero de Beintza-Labaien.
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Imagen de una manzana.
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Desde hace un par de años, este antiguo mecánico, se dedica al cultivo de manzanos autóctonos a partir de las pepitas de manzanas silvestres que recoge a más de mil metros de altura, "cojo la pepita de la manzana patxaka y cuando llega la temporada, la siembro. En un par de años la injerto con variedades de manzana propias de Euskalherria". Certificadas por el gobierno de Navarra, estas manzanas antiguas tienen el sabor y el olor de toda la vida, "una única manzana patxaka te aromatiza toda la cocina", afirma Jon Gamio.
Vivero Zubialde es uno de los viveros que están hoy presentes en Arrasate donde se celebra el Día del Árbol.
