mas que palabras
Entrevista
El restaurante Zuberoa cerrará sus puertas a finales de diciembre
Asier Corral
Hablamos con Hilario Arbelaitz, que lleva 52 años en las cocinas de este estrella Michelín. Para terminar, Xabier Gutiérrez homenajea a Arbelaitz con una receta de arroz txipironero.
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Hablamos con Hilario Arbelaitz sobre el cierre de 'Zuberoa'. Foto: Zuberoa
26:19 min
Hilario Arbelaitz empezó sin saber nada de cocina. Aún así, se enganchó inmediatamente gracias a su primera maestra, su madre.
La familia Arbelaitz reconvirtió el caserío más antiguo de Oiartzun en uno de los mejores restaurantes de Euskadi, el restaurante Zuberoa que actualmente está galardonado con una estrella Michelín y llegó a tener dos. Ahora el restaurante cerrará sus puertas a finales de diciembre.
Hilario Arbelaitz nos lo cuenta en la sección 'Maestro Cocinero' de Xabier Gutiérrez, el cual homenajea al cocinero con una receta de arroz txipironero.
