Restaurantes

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Así preparan el poke de salmón en Crudo Bowl de Gasteiz

Así preparan el poke de salmón en Crudo Bowl de Gasteiz

La comida para llevar es cada vez más relevante en nuestras vidas y una de las últimas tendecias son los Pokes, unas ensaladas hawaianas de pescado crudo. Hemos visitado un local de Gasteiz para conocer más sobre estos platos.

BilbaoDendak presenta la primera tarjeta regalo para comprar en el comercio local de Bilbao

BilbaoDendak presenta la primera tarjeta regalo para comprar en el comercio local de Bilbao

La tarjeta, que se puede adquirir en la página web de BilbaoDendak, es válida en más de 400 comercios, hostelería y servicios de Bilbao. Se trata de la primera tarjeta regalo del Estado.
Cómo preparar un bacalao al pil pil en un ''plis''

Cómo preparar un bacalao al pil pil en un ''plis''

Hemos visitado el barrio Uribarri en Bilbao para conocer el restaurante Erronda Zaharra, donde nos han enseñado cómo preparar un Bacalao al pil pil.

Conocemos, cocinamos y probamos, las setas del Restaurante Ganbara, en San Sebastián

Conocemos, cocinamos y probamos, las setas del Restaurante Ganbara, en San Sebastián

Egoitz Txurruka nos lleva San Sebastián, al restaurante Ganbara, más bien al templo de las setas. Allí hemos conocido a Amaia Ortuzar y a su hija Nagore Martínez. Ellas nos enseñan las setas que tienen, cómo las cocinan y los platos que ofrecen.

El misterio de un buen guisado de jabalí está en realizar una buena maceración de la carne

El misterio de un buen guisado de jabalí está en realizar una buena maceración de la carne

La cocinera, Irune Mujika, del Restaurante Umandi de Araia nos da la receta para elaborar de forma sencilla de este plato que se elabora a fuego lento durante dos horas y media
Vitoria-Gasteiz mantiene las terrazas covid

Vitoria-Gasteiz mantiene las "terrazas covid"

De esta forma se distancia de Bilbao y San Sebastián, que han decidido poner fin a las autorizaciones temporales y extraordinarias que fueron concedidas con motivo de la pandemia. Además, ha aprobado una nueva ordenanza para poner veladores anclados permanentes.
Pedro Iglesias pesca el primer salmón de la temporada en el río Bidasoa

Pedro Iglesias pesca el primer salmón de la temporada en el río Bidasoa

El vecino de Irun Pedro Iglesias ha capturado este domingo el primer salmón de la temporada en el río Bidasoa. El "lehenbiziko", una hembra que ha pesado 4,460 kg, ha sido adquirido por el restaurante Rekondo de Donostia-San Sebastian, al precio de 1600 euros.

El irundarra Pedro Iglesias pesca en Endarlatsa el primer salmón de la temporada

El irundarra Pedro Iglesias pesca en Endarlatsa el primer salmón de la temporada

El "lehendabiziko" ha sido una hembra salvaje de 4,460 kilos que ha sido adquirida por el restaurante Rekondo de Donostia-San Sebastián por 1600 euros.
¿Qué pasará con las terrazas covid de las capitales a partir de ahora?

¿Qué pasará con las "terrazas covid" de las capitales a partir de ahora?

Esta medianoche desaparecerán todas las terrazas provisionales de Bilbao. En Donostia, el Ayuntamiento se reúne el lunes con el sector para negociar un calendario de retirada. En Pamplona se mantendrán hasta sanfermines y en Vitoria-Gasteiz no habrá cambios.
Los hosteleros de Bilbao desmontan las terrazas colocadas provisionalmente durante la pandemia

Los hosteleros de Bilbao desmontan las terrazas colocadas provisionalmente durante la pandemia

Las 333 terrazas covid apuran sus últimas horas en Bilbao, ya que mañana desaparecerán de las calles. Las llamadas terrazas covid han ocupado las aceras y los aparcamientos de muchas calles de pueblos y ciudades durante estos dos años.

Probamos el delicioso risotto de Boka-Dos, en Vitoria

Probamos el delicioso risotto de Boka-Dos, en Vitoria

Fernando Etxebarri regenta con Ana la taberna Boka-Dos en Vitoria. Ellos le dan mucha importancia al producto, a la calidad. Según nos cuenta Fernando, trabajan mucho los pintxos y no se arrepienten para nada de hacerlo. Aun así, también ofrecen platos, y esta vez toca risotto

El Ayuntamiento de San Sebastián quiere quitar las terrazas en un periodo razonable, antes de verano

El Ayuntamiento de San Sebastián quiere quitar las terrazas en un "periodo razonable", antes de verano

El sector pide alargar la medida excepcional hasta el fin del periodo estival. El alcalde Eneko Goia insiste en que hay una "ordenanza en vigor y es de obligado cumplimiento".
Bilbao, la primera capital en retirar las terrazas

Bilbao, la primera capital en retirar las terrazas

Donostia todavía no ha puesto fecha pero también las quitará, en Gasteiz se podrán colocar terrazas permanentes e Iruña decidirá alargar el permiso hasta los San Fermines.
El Ministerio de Sanidad aconseja promover la dieta mediterránea sin alcohol en la restauración

El Ministerio de Sanidad aconseja promover la dieta mediterránea sin alcohol en la restauración

El Ministerio ha emitido un comunicado para insistir que establece una serie de recomendaciones, "no prohibiciones de ningún tipo", por lo que es "falso que se vaya a eliminar de los menús del día bebidas como el vino o la cerveza".
Pulpería Arizgoiti, desde Galicia a Basauri

Pulpería Arizgoiti, desde Galicia a Basauri

Conocemos a Marcial Díaz de la Pulpería Arizgoiti. Cuando Marcial cumplió 35 años, decidió cambiar su vida y dejo Galicia para venirse a Euskadi. Empezó a trabajar en la pulpería cuando se enamoró de su mujer, y ya llevan 20 años al frente de Arizgoiti.

Vicky Ortiz presenta uno de los locales con más solera de Bilbao: la hamburguesería Munich

Vicky Ortiz presenta uno de los locales con más solera de Bilbao: la hamburguesería Munich

El responsable José Gabriel Alonso explica por qué llamó así a su local y nos prepara su plato estrella: la hamburguesa Munich.

Verduras salteadas con panceta, una de las delicias de Xera Gastroteka de Errenteria

Verduras salteadas con panceta, una de las delicias de Xera Gastroteka de Errenteria

El cocinero Andoni Larrea presenta el local y muestra paso a paso una de sus recetas estrellas.

Si en un restaurante quieres reservar, una fianza deberás de pagar

Si en un restaurante quieres reservar, una fianza deberás de pagar

Los Hosteleros entran en una nueva normalidad, una nueva normalidad de reservas fallidas. Son varios los que denuncian este tipo de comensal. Hacen varias reservas en diferentes restaurantes, y en el último momento acuden a la que más les apetece. Por lo que se baraja la opción de cobrar una fianza.

El restaurante La Olla de Bilbao propone una presa ibérica a la plancha con patatas y pimientos

El restaurante La Olla de Bilbao propone una presa ibérica a la plancha con patatas y pimientos

La cocinera Alejandra Millán explica los ingredientes que utilizan y la manera en que preparan la presa ibérica en este local de Bilbao.

¿Cómo se sabe cuándo está lista la sidra para ser embotellada? Nos lo han explicado en la sidrería Zelaia

¿Cómo se sabe cuándo está lista la sidra para ser embotellada? Nos lo han explicado en la sidrería Zelaia

Joseba Arguiñano ha visitado Martindegi, barrio compartido por los municipios guipuzcoanos de Hernani y Astigarraga. Allí ha quedado con las hermanas Gaincerain: Oihana, Jaione y Maialen, ya que gestionan actualmente la sidrería Zelaia.

Tostada de sardina marinada con encurtidos en Zuia Plaza Kafe, Murgia

Tostada de sardina marinada con encurtidos en Zuia Plaza Kafe, Murgia

Susana Martínez de Aramaiona y Carlos Frías llevan 15 años con el bar. Susana se encarga de la organización de la barra mientras que su marido trabaja en la cocina. Su especialidad es el cabrito, pero hoy nos va a cocinar un pintxo exquisito: Tostada de sardina marinada con encurtidos.

Tenemos el placer de probar las patatas bravas de El Caserío, en Pasaia

Tenemos el placer de probar las patatas bravas de El Caserío, en Pasaia

Hemos ido a Pasaia, al Bar Restaurante El Caserío. Allí hemos conocido a Álvaro Baraciarte, natural de Uruguay. Junto a su mujer, llevan El Caserío desde el año 2015 y elaboran comida tradición al del País Vasco. Esta vez, Álvaro nos lleva a la cocina para prepararnos sus exitosas patatas bravas.

Con la espuma justa y lista para disfrutar: degustamos la caña de cerveza perfecta, tirada por un robot

Con la espuma justa y lista para disfrutar: degustamos la caña de cerveza perfecta, tirada por un robot

Hemos visitado Bidassoa Basque Brewery, en Irun, para conocer de cerca cómo es el robot que sirve la caña de cerveza perfecta. Nos lo ha explicado Iban Unzueta, de Perfectap.

El Viso, el restaurante que pone en el mapa al concejo de Estavillo

El Viso, el restaurante que pone en el mapa al concejo de Estavillo

Este espacio de hostelería ha reabierto sus puertas tras un parón de 14 meses debido a las restricciones de la pandemia en 2020 y a un problema de salud
'Baskh Mi' del proyecto gastronómico Eatyjet Vitoria-Gasteiz, el segundo mejor bocadillo del Estado

'Baskh Mi' del proyecto gastronómico Eatyjet Vitoria-Gasteiz, el segundo mejor bocadillo del Estado

Alejandro Salcedo y Amira Lemhaouli nos presentan Eatyjet su su proyecto gastronómico de comida a domicilio. Ubicado en Vitoria-Gasteiz, fusionan y nos hacen viajar a distintas partes del mundo. Su bocadillo 'Baskh Mi' ha ganado el segundo premio de mejor bocata del Estado español.

Probamos las mollejas con crema de hongo negro en el restaurante Urdazpi de Bilbao

Probamos las mollejas con crema de hongo negro en el restaurante Urdazpi de Bilbao

Hemos visitado el restaurante Urdazpi junto a la plaza Indautxu de Bilbao para degustar una receta de mollejas muy especial.

¡Atención! Comer vegano no siempre es sano

¡Atención! Comer vegano no siempre es sano

Volvemos a estar con Iñaki Ubiria. Él es vegano y también su restaurante Km0. Nos cuenta cómo la gente relaciona lo vegano con lo sano. ¿Pero es eso así? ¿Es sano todo lo vegano? No. Iñaki nos lo ha contado.

Delicias de puerro con la salsa alavesa que acompañan a los caracoles

Delicias de puerro con la salsa alavesa que acompañan a los caracoles

Laura Muñoz, del Restaurante Urgora en Torre (Condado de Treviño) nos enseña una nueva modalidad de elaborar un plato típico en la mesa alavesa durante las Fiestas Patronales de Álava-Araba
El BEC acogerá a más de 7000 profesionales de la industria agroalimentaria del 17 al 19 de mayo

El BEC acogerá a más de 7000 profesionales de la industria agroalimentaria del 17 al 19 de mayo

Bajo el lema "The Foodtech Revolution", contará con 283 firmas expositoras, y 386 expertos internacionales participarán en el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo en innovación alimentaria.
La ocupación hotelera roza el 95 % y el sector hostelero registra datos prepandémicos

La ocupación hotelera roza el 95 % y el sector hostelero registra datos prepandémicos

Los hoteles se muestran contentos con la ocupación que se ha registrado y con el aumento de precio de las pernoctaciones. Buen dato también del turismo rural con una ocupación durante los 5 días de Semana Santa del 87 %.

Chuleta tradicional o de carne sintética, ¿cuál gustará más al maestro parrillero David Morrondo?

Chuleta tradicional o de carne sintética, ¿cuál gustará más al maestro parrillero David Morrondo?

David Morrondo, maestro parrillero del asador La Gavilla de Bilbao, nos explica cuál es la manera óptima de cocinar chuletas a la parrilla. Además, cocina y degusta una chuleta de carne sintética. Patxi Larumbe, de Cocuus, explica que la chuleta sintética costará la mitad de la tradicional.

La Junta Administrativa de Olaeta-Oleta busca nuevos gestores para su Herriko Taberna

La Junta Administrativa de Olaeta-Oleta busca nuevos gestores para su Herriko Taberna

Este bar-restaurante es un referente para los vecinos y vecinas de este concejo del municipio de Aramaio y para la gente que practica diferentes deportes en la zona
San Sebastián; la mejor ciudad gastronómica del mundo, según el periódico 'The Times'

San Sebastián; la mejor ciudad gastronómica del mundo, según el periódico 'The Times'

The Times considera que el mejor destino gastronómico del mundo está en Donostia. Junto a eso, ha propuesto una ruta gastronómica, pero atentos, no es para todos los bolsillos. La ruta, en su totalidad, cuesta unos 2.200 euros.

Euskadi espera una ocupación del 80 % en vacaciones de Semana Santa

Euskadi espera una ocupación del 80 % en vacaciones de Semana Santa

Según datos recogidos por EITB Media, la ocupación será algo mayor en las capitales. En Bilbao, por ejemplo, será del 90 %.
Producto de temporada, buen trato y buen vino, pilares del restaurante D.O de Bilbao

Producto de temporada, buen trato y buen vino, pilares del restaurante D.O de Bilbao

Natxo Monje, uno de los propietarios del restaurante ubicado en el centro de Indautxu, nos explica que D.0. significa denominación origen Bilbao, porque según él "todo es bueno" en la capital vizcaína. Trabajan con productos de temporada, y nos ha preparado una deliciosa merluza a la ondarresa.

Tarta vegana de zanahoria, nueces y naranja con crema de coco

Tarta vegana de zanahoria, nueces y naranja con crema de coco

Laura Muñoz nos propone un postre sano en el que el azúcar y la leche de coco dan su aporte dulce, pero sin impregnar el plato del sabor de esta fruta tropical
Bilbao retirará el 1 de mayo las terrazas instaladas durante la pandemia

Bilbao retirará el 1 de mayo las terrazas instaladas durante la pandemia

Esto permitirá mantenerlas todavía durante la Semana Santa. A partir de esa fecha únicamente tendrán validez, por tanto, las autorizaciones de temporada.
Receta de verduras salteadas del restaurante Biarritz de Donostia

Receta de verduras salteadas del restaurante Biarritz de Donostia

El restaurante Biarritz está situado en el hotel Niza. Jone Zubiaga presenta el hotel en "A Bocados" y David Agüero explica cómo elaboran la receta.

Julen Baz nos abre las puertas del restaurante Garena de Areatza para cocinar uno de sus platos estrella

Julen Baz nos abre las puertas del restaurante Garena de Areatza para cocinar uno de sus platos estrella

El plato con arbigara es uno de los más demandados del restaurante Garena (Areatza, Bizkaia) del chef Julen Baz. Hemos estado allí para dar buena cuenta de ese manjar.

Medallón de salmón marinado y aguacate con ikura y wakame acompañado de mole de mango

Medallón de salmón marinado y aguacate con ikura y wakame acompañado de mole de mango

Una receta asiática de Laura Muñoz, del Restaurante Urgora, con una multitud de ingredientes, pero de fácil y sencilla elaboración
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