Restaurantes

1 / 30 Siguiente
El verdel con porrusalda del restaurante Alameda, todo el sabor de Hondarribia, en un plato

El verdel con porrusalda del restaurante Alameda, todo el sabor de Hondarribia, en un plato

Gorka Txapartegi, chef del restaurante Alameda de Hondarribia, ha explicado a Javi Sierra cómo preparan su plato de verdel con porrusalda. Se trata de una receta que aúna todo el sabor de Hondarribia en un plato.

Descubrimos los secretos la chuleta de Laia erretegia de Hondarribia, la séptima mejor del mundo

Descubrimos los secretos la chuleta de Laia erretegia de Hondarribia, la séptima mejor del mundo

Hablamos con Jon Garay, propietario de Laia erretegia de Hondarribia, que se ha colado en la prestigiosa lista "World´s 101 best steak restaurants" como el séptimo mejor restaurante de carne del mundo.

Hongos con huevos a baja temperatura y migas, en Zumeltzegi dorrea

Hongos con huevos a baja temperatura y migas, en Zumeltzegi dorrea

Nos adentramos en la villa de Oñati, para acercarnos a la casa-torre Zumeltzegi y probar una cocina tradicional, de calidad, "pero con toques modernos".

Las claves de la gastronomía sostenible

Las claves de la gastronomía sostenible

Ayer se celebraba por primera vez en Álava la tercera edición del encuentro de la gastronomía vasca en el campus agroalimentario de Arkaute. 250 profesionales del sector se reunieron para hablar sobre el futuro y desafíos del sector
 ''En todos los paisajes que tenemos hay tesoros''

''En todos los paisajes que tenemos hay tesoros''

Hoy lunes comienza la tercera edición del Encuentro de Gastronomía Vasca que se celebra en el Campus Agroalimentario de Arkaute. La conferencia inaugural la imparte Edorta Lamo, el cocinero y responsable del Restaurante Arrea! situado en Kanpezu, bajo el título "El patrimonio rural alavés y el ecosistema de montaña como enfoque culinario".

Una trabajadora resulta herida con quemaduras graves tras una explosión en un horno en una pizzería de Tudela

Se trata de una mujer de 24 años que presenta quemaduras en la cara, tronco y brazos, y que permanece ingresada con pronóstico grave en el Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza.
Bacalao frito con tempura en Txirrita Sagardotegia de Donostia

Bacalao frito con tempura en Txirrita Sagardotegia de Donostia

A una calle de La Concha, bajando a un sótano podemos disfrutar de una auténtica sidrería, en pleno centro de la ciudad donostiarra. Además de ofrecer una gran variedad de sidras, nos preparan un plato especial.

Bittor Arginzoniz: ''El segundo puesto es algo muy meritorio''

Bittor Arginzoniz: ''El segundo puesto es algo muy meritorio''

Arginzoniz ha señalado que tras haber sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo "la presión es mayor", pero su objetivo es "seguir trabajando como hasta ahora".

El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el segundo mejor restaurante del mundo

El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el segundo mejor restaurante del mundo

Minutos después de conocer la noticia, Arginzoniz ha asegurado que este "inesperado" reconocimiento supondrá "más trabajo y presión", ya que el reto seguirá siendo mantener contentos a todos los comensales. El restaurante Elkano de Getaria ha logrado el puesto número 28.
Arginzoniz: ''Estar entre los mejores cocineros del mundo es una gran satisfacción''

Arginzoniz: ''Estar entre los mejores cocineros del mundo es una gran satisfacción''

El Asador Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz, ha sido elegido como el segundo mejor restaurante del mundo en los premios The World's 50 Best Restaurants 2024. Em "Boulevard" decía tras  recibir el galardón que "habrá que ir asimilándolo poco a poco".

El asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, segundo mejor del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurants

El asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, segundo mejor del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurants

Además, el restaurante Elkano de Getaria ha logrado el puesto número 28. El restaurante situado en Atxondo ha escalado dos puestos en la prestigiosa lista, ya que, en 2023 obtuvo la cuarta posición. Elkano, por su parte, ha retrocedido seis puestos con respecto al año pasado.

Ensaladilla rusa del café obrador Okapi en Bilbao

Ensaladilla rusa del café obrador Okapi en Bilbao

Cada cocinera y cocinero realiza su versión de ensaladilla rusa. En el café obrador Okapi de Bilbao mantienen la tradición y cocinan la ensadilla como la hacía el abuelo.

Desalojados 30 clientes de un restaurante de Vitoria-Gasteiz tras declararse un incendio

Desalojados 30 clientes de un restaurante de Vitoria-Gasteiz tras declararse un incendio

30 personas han tenido que ser desalojadas de un restaurante situado en la calle Las Trianas de Vitoria por un incendio que se ha originado en la cocina sobre las 21:50 horas. Ha sido controlado rápidamente por los bomberos y no se han registrado heridos. El incendio ha provocado una gran humareda.

Cabrito asado, en el Txertota

Cabrito asado, en el Txertota

Jokin Jauregi, del restaurante Txertota, de Andoain (Gipuzkoa), nos presenta su proyecto, una sidrería con un agroturismo. Entre las exquisiteces que ofrecen, nos ha enseñado su famoso cabrito asado.

Huevo con patatas, un pintxo de campeonato

Huevo con patatas, un pintxo de campeonato

Un pintxo de huevo frito con patatas nunca falla, pero si, además, le damos una vuelta de tuerca, conseguimos un plato ganador de varios concursos y premios. Así lo hacen en Sagartoki, de Vitoria.

El restaurante de la Playa de Palma no tenía licencia de la terraza que se hundió

El restaurante de la Playa de Palma no tenía licencia de la terraza que se hundió

El año pasado el local no aprobó la Inspección Técnica de Edificios (ITE), por lo que la propiedad debería haber llevado las mejoras planteadas por los técnicos municipales.
Cebolletas guisadas con txakoli del Geralds Bar en Donostia

Cebolletas guisadas con txakoli del Geralds Bar en Donostia

El Geralds Bar de Donostia es un bar diferente con productos de cercanía pero con un toque internacional.

Bocata de calamares en su tinta en Topa Sukaldería de Donostia

Bocata de calamares en su tinta en Topa Sukaldería de Donostia

En Topa Sukaldería contactan con familias vascas de la diáspora y reinterpretan la cocina de aquí que rememoran en sus nuevos lugares de origen.

Visitamos el Bar Euskadi de Podgorze en Cracovia

Visitamos el Bar Euskadi de Podgorze en Cracovia

Cerca de la plaza del Mercado de Podgorze en Cracovia visitamos el Bar Euskadi, un restaurante regentado por un polaco que descubrió las delicias vascas y decidió exportarlas a su país.

Ensaladilla sabrosa, al ''gastro style'', en Sol.o

Ensaladilla sabrosa, al ''gastro style'', en Sol.o

Sol.o Gastrotaska, de Bilbao, tiene un aire vintage, y su misión es dar una propuesta diferente al barrio. Ofrecen de todo, con producto "muy bueno", y nos han traído una ensaladilla "gastro style".

Una mujer navarra de 23 años, entre las cuatro víctimas del derrumbe en Palma

Una mujer navarra de 23 años, entre las cuatro víctimas del derrumbe en Palma

Se trata de una trabajadora del restaurante, nacida en Navarra, pero sin arraigo familiar en la Comunidad Foral. Las otras tres personas fallecidas son dos turistas alemanas de 20 y 30 años y un cliente de origen senegalés de 44 años.
El chef José Ángel Pérez nos muestra su '144'

El chef José Ángel Pérez nos muestra su '144'

Un restaurante que fusiona cocina y coctelería en lo que se conoce como un 'speakeasy' (clubes clandestinos surgidos en Estados Unidos durante la Ley Seca).
Cuatro fallecidos y una veintena de heridos en el hundimiento de un restaurante en la Playa de Palma

Cuatro fallecidos y una veintena de heridos en el hundimiento de un restaurante en la Playa de Palma

El derrumbe se ha producido en torno a las 20:30 horas en un establecimiento llamado Medusa Beach Club. Las víctimas mortales son una trabajadora de nacionalidad española, dos turistas alemanas y un cliente de origen senegalés.
Conocemos a Ramona de Albiz, pionera del vino de Burdeos en Labastida, y el calado más antiguo de la localidad

Conocemos a Ramona de Albiz, pionera del vino de Burdeos en Labastida, y el calado más antiguo de la localidad

En pleno siglo XVIII, Ramona de Albiz, una visionaria, apostó por traer el vino de Burdeos a Labastida. Así, construyó el primer calado de estilo Burdeos de esta localidad de Rioja alavesa en el subsuelo del restaurante Mesón Alai.

Nos tomamos un pequeño aperitivo ''zero waste'' en el restaurante Akelarre, en Donostia

Nos tomamos un pequeño aperitivo ''zero waste'' en el restaurante Akelarre, en Donostia

Patxi Troitiño nos prepara un cóctel de aprovechamiento con sobras de frambuesas y naranjas, para no tener que tirar nada.

Probamos el ravioli de cochinillo y setas del Iriarte, en Berrobi

Probamos el ravioli de cochinillo y setas del Iriarte, en Berrobi

25 años llevan en el restaurante Iriarte cocinando y "haciendo feliz" a la gente. Su producto estrella es el cochinillo; los crían en la familia y asan en el restaurante. Los menús son de temporada y, junto con los entrantes, siempre hay entre las opciones el cochinillo.

Espárragos de Navarra a la parrilla con sabayón y hongos, delicia del restaurante Gure Txokoa de Zarautz

Espárragos de Navarra a la parrilla con sabayón y hongos, delicia del restaurante Gure Txokoa de Zarautz

Elena Aizpurua nos explica que en restaurante Gure Txokoa de Zaurautz es un asador, y que ofrecen cocina tradicional con producto de temporada. Joxe Mari Mitxelena nos muestra cómo preparan su receta de espárragos de Navarra a la parrilla, a la que también añade sabayón y hongos.

Degustamos puerros confitados con ajo blanco de anacardos en el Social Hub de Donostia

Degustamos puerros confitados con ajo blanco de anacardos en el Social Hub de Donostia

The Social Hub en Donostia es un espacio multidisciplinar con residencia de estudiantes, hotel, coworking, restaurante y espacios para disfrutar de cualquier manera abierto a todo el mundo.

Porrusalda de bacalao, en La Traviesa de Lagran

Porrusalda de bacalao, en La Traviesa de Lagran

Este restaurante, en plena montaña alavesa, da la vuelta al recetario tradicional vasco, dándole un toque de creatividad, vanguardista y "canalla", como describe Jon Estuariz. Un ejemplo de ello es el plato que nos ha traído hoy.

Nerian Perez enseña a Javi Sierra el secreto de las famosas orejas de cerdo del Dagda de Aretxabaleta

Nerian Perez enseña a Javi Sierra el secreto de las famosas orejas de cerdo del Dagda de Aretxabaleta

Javi Sierra ha visitado el pub Dagda de Aretxabaleta, donde Nerian Perez le ha mostrado cómo prepara su especialidad: orejas de cerdo. Las cuece con puerro, cebolla y sal durante hora y cuarto más o menos. Luego las reboza con huevo y harina y las fríe y las sirve con pimentón y alegría.

La hostelería vasca logró en 2022 su mejor resultado de la historia

La hostelería vasca logró en 2022 su mejor resultado de la historia

Según la última encuesta de Eustat, el sector (engloba a hoteles, alojamientos, restaurantes y bares) creció tanto en número de personas empleadas, un 5,5 % más que en 2021, como en en cifra de negocios, con un 25 % más.
Degustamos el solomillo de atún con mayonesa de anchoas del restaurante Doze de Bilbao

Degustamos el solomillo de atún con mayonesa de anchoas del restaurante Doze de Bilbao

Visitamos el restaurante bilbaíno Doze dónde nos enseñan cómo preparar el solomillo de atún con mayonesa de anchoas, y ¡como no! lo degustamos.

Cóctel Amedio, a medio camino entre un cóctel refrescante y un postre

Cóctel Amedio, a medio camino entre un cóctel refrescante y un postre

Desde el restaurante Akelarre, Patxi Troitiño nos recrea un cóctel que ha llamado Amedio, porque está a medio camino entre un cóctel refrescante y una tarta de limón. Todo ello aderezado con una sonrisa.

Tomate a la sal con salmorejo verde, una de las delicias del bar-restaurante El Bosquecillo de Pamplona

Tomate a la sal con salmorejo verde, una de las delicias del bar-restaurante El Bosquecillo de Pamplona

Jorge Garvi, del bar-restaurante El Bosquecillo ubicado en el parque de la Taconera de Pamplona, nos habla sobre su oferta gastronómica, en la que destacan las sardinas al espeto. La jefa de cocina, Abril Tovar, nos muestra cómo preparan el tomate a la sal con salmorejo verde.

Receta de pichón sangrante

Receta de pichón sangrante

Hemos visitado el restaurante Trueba de Bilbao dónde nos han enseñado como preparan el pichón sangrante.

Receta de dorada con mole y plátano

Receta de dorada con mole y plátano

En el restaurante R de Donostia nos enseñan a cocinar un mole, una salsa prehispánica mexicana.

Chuleta a la brasa en el restaurante Borda

Chuleta a la brasa en el restaurante Borda

En el restaurante Borda de Getxo nos enseñan cómo hacer una chuleta a la brasa espectacular.

Espárragos rellenos de anchoa, el pintxo ganador de La Huerta de Chicha

Espárragos rellenos de anchoa, el pintxo ganador de La Huerta de Chicha

En Iruña hemos visitado el restaurante La Huerta de Chicha y hemos aprendido cómo se hace el pintxo de espárragos rellenos de anchoa. Pintxo ganador del 2º premio en el concurso de pintxos de verdura en Tudela.

Boka-Dos, el restaurante de Vitoria que triunfa con su huerto urbano

Boka-Dos, el restaurante de Vitoria que triunfa con su huerto urbano

Este atípico local de Vitoria sorprendió a los vecinos de la ciudad con su apertura en 2018. Boka-Dos apostó desde el primer momento por ofrecer productos kilómetro 0 y no dejó indiferente a nadie cuando pusieron su propio huerto urbano, como cuenta su chef y fundador Fernando Etxebarri.

''Tacos de basetxerri'', una receta ideal para cuando tienes invitados

''Tacos de basetxerri'', una receta ideal para cuando tienes invitados

Conocemos la oferta gastronómica del restaurante Jardines Berria de Bilbao. Además, su cocinero Aitor Alustiza  nos muestra como hacen los tacos de basetxerri.

1 / 30 Siguiente

  • Gastronomía Hoy

    Gastronomía Hoy

    Consulta todas las noticias de última hora gastronomía en eitb.eus

  • Ocio en Euskadi

    Ocio en Euskadi

    Sigue todas las noticias sobre qué hacer Euskadi en el tiempo libre