Radio Vitoria
'Plaza Nueva Fin de Semana'
Laboratorio de análisis sensorial de la Facultad de Farmacia de la UPV
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El nivel de exigencia actual del mercado y de las nuevas normas de calidad de productos certificados, está obligando a las empresas a garantizar la calidad de sus productos.
En la sección ''Aquí se investiga'' nos hemos interesado por el laboratorio de análisis sensorial de la facultad de Farmacia de la UPV. Con una experiencia de 10 años, el trabajo del laboratorio es llevado a cabo por un equipo de 3 profesores titulares de universidad y 3 analistas sensoriales, licenciados en ciencia y tecnología de los alimentos.
En ''PNFS'', hablamos con su director, Patxi Perez Elortondo, que nos descubre qué es un laboratorio de análisis sensorial y qué trabajo se desarrolla en su seno.
