Radio Vitoria
'Plaza Nueva'
'Mujeres guerreras': María Mestayer (1877-1949)
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En la sección de Plaza Nueva, 'Mujeres guerreras', conocemos la vida de María Mestayer (Marquesa de Parabere), consideran por muchos, autora del más completo libro de recetas publicado en España
En Plaza Nueva descubrimos a María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de Marquesa de Parabere, nació en Bilbao, 20 de diciembre de, fue una autora de obras gastronómicas española. Siempre tuvo vocación por la gastronomía y la historia. A pesar de su pseudónimo no es noble. Muchos cocineros y gastrónomos la consideran autora del más completo e importante libro de recetas publicado en España.
El primer libro que publica es Confitería y repostería en 1930 pero el que le dio la fama fue ''La cocina completa'' un extenso libro de cocina publicado en 1933. Ambos libros constituyen la denominada ''Enciclopedia Culinaria'' de la Marquesa de Parabene.
