Charlamos con el cocinero José Ramón Agiriano

Un buen pan con aceite es un manjar y sin quienes cultivan aceituna o cualquier otra cosa, poco podríamos hacer ninguno la hora de cocinar y de comer. De hecho la unión entre los grandes cocineros y quienes trabajan la tierra es algo indisoluble y tal es así, que los unos sin los otros es algo que no se entiende.

Los cocineros en general y los vascos en particular han tenido siempre su prestigio y el respeto y la admiración de quienes disfrutan del sano gusto de comer y beber bien. Los homenajes, los premios y los reconocimientos a su labor se suceden aquí y fuera de aquí. El cocinero Martín Berasategui ha recibido un importante premio por parte del mundo rural y nosotros hablamos con él.