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Persona/Personaje

José Antonio Bratos: "La hostelería es un mundo que desgasta mucho"

Txerra Díez Unzueta entrevista a José Antonio Bratos, chef de Aiuri Jatetxea en Vitoria-Gasteiz, antiguo Restaurante El Porrón. Con él hablamos de su vida y de su oficio.

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  José Antonio Bratos

  38:27 min