araba gaur 13.30h
gastronomía
Jornadas en defensa del patrimonio alimentario y gastronómico
Se van a desarrollar en su XI edición la próxima semana en la capital alavesa como escaparate del patrimonio alimentario y del estilo de vida Slow Food.
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Las Jornadas se van a celebrar en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorroza el lunes, martes y miércoles de la semana que viene, a partir de las siete y media de la tarde. Cada día media docena de profesionales ofrecerán una demostración culinaria y tras ella una cena con maridaje a un precio de 50 euros. Para reservar cita hay que llamar al teléfono 945279654.
Son como explica el cocinero José Ángel Plágaro, colaborador de Radio Vitoria, productos buenos, justos en cuanto al precio y limpios ya que se producen en el entorno y de manera sostenible. Él pone como ejemplo que van a hacer un txitxarro en plan oriental que es modelo de pesca sostenible.
