araba gaur 13.30h
Agricultura
Se espera calidad en la nueva campaña de la trufa negra
La campaña comenzará dentro de un par de semanas, a principios de diciembre, y se espera calidad en la trufa negra aunque la cantidad sea menor.
El año pasado la cantidad menguó pero la calidad fue excelente. La representante de la cooperativa Trufa de Álava confía en que la calidad este año sea similar a la del año pasado que fue muy buena. Asun Quintana desea asimismo que la producción sea mejor que la del año 2015. El agua que cayó en primavera puede ayudar a mejorar la producción.
Los precios serán elevados, similares a los del año pasado. El precio del kilo de trufa será de unos 500 euros. Cada vez más gente la utiliza en casa para el menú navideño pero hay que tener en cuenta que la trufa va adquiriendo calidad a lo largo de los meses de campaña, especialmente a partir de enero.
