Con el calor debemos extremar las precauciones para evitar sorpresas inesperadas a la hora de manipular alimento. Es en verano cuando tiene lugar la mitad de las intoxicaciones del año debido a las altas temperaturas que favorecen el desarrollo de los microorganismos. La doctora Rocandio nos da sabios consejos para mantener la seguridad alimentaria y evitar intoxicaciones.
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