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Una profesora enganchada a la gastronomía griega de hace 2500 años

La profesora  de la facultad de filología de Vitoria , María José García Soler , es una experta en recetas y gastronomía de la antigua Grecia. Los helenos , hace 2500 años , fueron los pioneros en lo que hoy se conoce como dieta mediterránea. Las verduras, el pescado , el aceite y el vino eran la base de su alimentación . Los textos de los escritores clásicos reflejan como los banquetes se alargaban en organizadas sobremesas llamadas  "symposion" y  en las cuales los comensales bebían vino aguado para evitar emborracharse , mientras que los pobres comían papilla de trigo y cebada.