Lur Bizia
MEDIO AMBIENTE
El cambio climático incide en el color o la acidez del vino
Rioja Alavesa es la comarca más sensible a este fenómeno ambiental y que puede afectar y modificar muchas de las características de la uva, según el ingeniero agrónomo y técnico de HAZI, Urtzi Leibar
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La comarca de Rioja Alavesa es la más sensible a este fenómeno atmosférico.
15:43 min
El cambio climático es una realidad y unas de las comarcas vascas más sensibles es Rioja Alavesa. Urtzi Leibar, ingeniero agrónomo y técnico de HAZI, ha realizado un estudio de la afección de este fenómeno ambiental en las viñas y el vino de esa zona de Euskal Herria. El ciclo de la viña se está adelantado porque se acumula antes el azúcar. Nuevos procesos climáticos y naturales que inciden en la viña, pero también en el vino. Los distintos tipo de suelo provocan diferencias de calidad de los mostos y las plantas de tierras con mayor capacidad de retener el agua producen mostos de mayor acidez y por contra las de menos capacidad tienen una mayor intensidad d color.
