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Cosecha 2022
El Valle Salado da comienzo a su cosecha de sal
EITB MEDIA
Se espera obtener 145 toneladas de sal de manantial y 22 de flor de sal. La navarra Joana Atienda, maestra postrera, es la embajadora del Valle Salado en esta edición.
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Joana Atienda es la embajadora del Valle Salado en esta edición
8:30 min
Esta mañana se ha dado comienzo de forma oficial a la cosecha de sal en el Valle Salado. Hablamos ahora de un producto artesano obtenido directamente de la naturaleza y del trabajo de manos expertas, que han mantenido su producción desde hace 7.000 años. Si se cumplen las previsiones, se espra obtener 145 toneladas de sal de manantial y 22 de flor de sal. La embajadora de la sal de Añana en esta edición es Joana Atienda, maestra postrera e instructora internacional que en el año 2016 se proclamó mejor chef española, siendo la primera mujer en conseguir el galardón y que, según nos cuenta, lleva años utilizando la sal de Añana en sus postres.
