El cocinero Dani Lasa, este miércoles en 'Kalifornia'

Luis Mendizabal recibe este miércoles en el programa "Kalifornia" a Dani Lasa. Desde que era un chaval tenía muy claro que de mayor quería ser cocinero. Lo que no se imaginaba es que otro artista como él, Andoni Luis Aduriz, le iba a proponer montar el restaurante más creativo del mundo muy cerca de su casa natal. Hoy, Dani es el responsable de Investigación e Innovación del restaurante Mugaritz, que los críticos consideran entre los cinco mejores del mundo.

Dani Lasa investiga qué motiva a las personas a sentir el placer y las vivencias que rodean a un plato. Dice que un cliente que ha esperado casi un año para conseguir una mesa en Mugaritz - u otro restaurante similar - busca algo más que comer. Consideran al cliente un cómplice en esa búsqueda de emociones en la que se ha convertido la alta cocina hoy.

"Kalifornia" se emite este miércoles a las 23:20 horas en ETB-1.