Receta Express
Receta Express
Pimientos rellenos de morcilla
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo en conserva
- Para el relleno
- 200 gr de morcilla de arroz
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 c.s. de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- 1 c.c. de harina
- 1 dl vino blanco
- Para la salsa
- 4 pimientos del piquillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 c.s. de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración
En una sartén, colocar la cebolla picada y el pimiento verde. Sofreír.
Incorporar la cucharada de harina, tostar y regar con el vino. Añadir la morcilla desmenuzada y cocinar el conjunto.
Rellenar los pimientos e introducirlos en una fuente de horno.
Para la salsa
Rehogar la cebolla, el pimiento y los piquillos. Añadir el tomate y cocinar el conjunto 30 minutos. Triturar y colar.
Acabado
Napar los pimientos con la salsa y hornear 10 minutos a 180º.
Servir.
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