Receta Express
Receta Express
Ceviche rápido de langostinos
Ingredientes
- 8 langostinos cocidos
- 2 limas
- ½ manojo de cilantro
- 1 cebolla morada
- 1 mango maduro
- 2 naranjas
- 30 gr de maíz frito
- 30 gr de choclo
- 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Además,
- Cebolleta roja
- Cilantro
Elaboración
Cortar la cebolla en mire poix y colocar en un recipiente con agua, sal y hielo.
Pelar el mango y cortar en cubos.
Hacer un zumo con la lima y la naranja e introducir los langostinos cocidos cortados en su interior.
En un bol, unir todos los ingredientes junto al cilantro y los choclos.
Poner a punto de sal y servir. Coronar con cebolleta roja y unas hojas de cilantro.
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