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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Tortilla frita mexicana
Ingredientes
  • 4 tortillas de trigo y maíz
  • 8 langostinos cocidos
  • 1 cebolla roja
  • 2 limas
  • 1 ají amarillo
  • 1 aguacate
  • 1 tomate en concasse
  • Hojas de cilantro
  • Sal
Elaboración

Cortar la cebolla en juliana muy fina y sumergir en el zumo de lima con sal y los langostinos troceados.

Con un cortapastas, formar discos de 8 cm de diámetro y freírlos.

Cortar el aguacate en dados y mezclar con el tomate y el ají. Poner a punto de sal.

Montar las tortillas con una base de aguacate y tomate. Sobre esta, colocar los langostinos y la cebolla y acabar con las hojas de cilantro.

Servir.

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