Receta Express
Receta Express
Tartaleta de pulpo
Ingredientes
- 300 gr de pulpo cocido
- 10 tartaletas
- 1 patata cocida
- Lechuga
- 100 gr de salsa rosa
- Para la salsa rosa
- 1 huevo
- 2 dl de aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra
- 1 c.c. de salsa Perrins
- 2 gotas de salsa Tabasco
- 1 c.c. de zumo de naranja
- 1 c.c. de kétchup
- 1 c.c. de brandy
Elaboración
Formar una emulsión con el aceite y el huevo y aderezar con el resto de ingredientes.
Formar una ensaladilla con la salsa, el pulpo y la patata cocida y poner a punto de sazón.
Servir sobre base de tartaleta y juliana de nervios de lechuga.
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