Receta Express
Receta Express
Salpicón de nécora
Ingredientes
- Para la cocción de las nécoras
- 2 nécoras (500 gr)
- 1l de agua
- 70 gr de sal
- 1 palo de regaliz
- Para el salpicón
- Carne de las nécoras ya cocidas
- ½ pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 tomate en concassé
- 2 hojas de lechuga
- Cebollino picado
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cocer las nécoras con un palo de regaliz, quitarles la cabeza, y sacar la carne. Mezclar la carne desmigada con cebolleta, pimiento verde, tomate en concassé, cebollino, vinagre, un poco de caldo de la cabeza de la nécora, y aceite.
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