Receta Express
Receta Express
Magdalena de calabaza y pipas con toppings
Ingredientes
- Para las magdalenas:
- 250 gr de harina
- 2 huevos
- 125 gr de yogur griego
- 125 gr de azúcar moreno
- 1,20 dl de aceite de girasol
- 160 gr de calabaza cocida
- 2 c.c. de impulsor
- 1 c.s. de canela en polvo
- ½ c.c. de jengibre en polvo
- ¼ c.c. de nuez moscada
- Sal
- Cápsulas para magdalenas
- Para el frosting:
- 125 gr de queso crema
- 50 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar glas
- Para el topping:
- 30 gr de pipas de girasol peladas
- 30 gr de pipas de calabaza
- 20 gr de fideos de chocolate, granolas, etc.
Elaboración
Para la magdalena
Introducimos a un vaso mezclador el yogur, el azúcar, el aceite, las especias, la calabaza cocida y los huevos. Batimos hasta obtener una masa homogénea.
Incorporamos la harina y el impulsor tamizados y mezclamos de forma envolvente.
Introducir la masa en una manga pastelera y escudillar ésta sobre las cápsulas de magdalena. Introducir al horno a 170ºC entre 25/30 minutos.
Para el frosting
Introducir los ingredientes en un vaso mezclador y triturar hasta obtener una masa homogénea. Enfriar en la nevera para que adquiera cuerpo antes de aplicar.
Acabado
En las magdalenas frías, rociar el frosting sobre una rejilla y coronar con los distintos toppings.
Servir.
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