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¿La fruta al vapor tiene el mismo valor nutritivo que cruda?

A_BOCADOS

¿La fruta al vapor tiene el mismo valor nutritivo que cruda?

10/06/2021

La técnica que se utiliza para cocinar impacta en el valor nutricional de los alimentos. En el caso de la fruta al vapor lo que más afectado se ve es la vitamina C, que es termolábil.

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