Nutrición

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¿Podemos alimentarnos solo de carne? ¿Qué es la dieta paleo?

¿Podemos alimentarnos solo de carne? ¿Qué es la dieta paleo?

Para la nutricionista Lur Garmendia "las dietas que excluyen alimentos no son completas".
Campeonato del mundo patatas con chorizo 2022 en Ali. 1 de Octubre en Vitoria-Gasteiz

Campeonato del mundo patatas con chorizo 2022 en Ali. 1 de Octubre en Vitoria-Gasteiz

Una cita anual que congrega a numerosas sociedades gastronómicas que llegan de todas las provincias que la Comunidad Autónoma Vasca.
¿Son buenas las dietas sin gluten y sin lactosa?

¿Son buenas las dietas sin gluten y sin lactosa?

La nutricionista Lur Garmendia contaba en "Boulevard" que quitar el gluten y la lactosa voluntariamente de la dieta "puede generar una intolerancia real a la larga".
Getxo, la segunda ciudad del Estado donde menos se ahorra a la hora de hacer la compra

Getxo, la segunda ciudad del Estado donde menos se ahorra a la hora de hacer la compra

Según el estudio anual de la OCU, los supermercados de la localidad vizcaína permiten un ahorro de 601 euros, que contrasta con el ahorro medio posible, que ronda los 1000 euros. La cesta de la compra se ha encarecido un 15,2 %, la mayor subida en 34 años.
Sí se puede ir de pintxos y comer de forma saludable

"Sí se puede ir de pintxos y comer de forma saludable"

La nutrionista Lur Garmendia nos aclara las dudas de los oyentes además de "dejarnos" ir de pintxos.
¿Es sano comer de pintxos?

¿Es sano comer de pintxos?

¿Se puede comer bien de pintxos y que sea saludable? La nutricionista Lur garmendia ha estado ho en "Boulevard" de Radio Euskadi.

¿Cuál es el secreto para conseguir un queso ganador?

¿Cuál es el secreto para conseguir un queso ganador?

Eli Gorrotxategi, de la Quesería La Leze de Ilarduia (Asparrena, Álava), ganadora del 49. Concurso de Quesos de Ordizia, nos explica las claves para conseguir un queso campeón
Los productos se han encarecido entre un 6 % y un 9 % antes de llegar al supermercado

Los productos se han encarecido entre un 6 % y un 9 % antes de llegar al supermercado

Tanto distribuidoras como productores aseguran que ya limitan la subida de los precios. Eroski asegura que no tiene margen para bajar los precios, porque su margen de beneficio es menor al 2 %.

Las distribuidoras tienen un margen de beneficio pequeño: para ganar 2,6 tienen que vender 100

"Las distribuidoras tienen un margen de beneficio pequeño: para ganar 2,6 tienen que vender 100"

Jon Ander Egaña, director general del Clúster de Alimentación de Euskadi, ha opinado en "Goiz Kronika" que la propuesta de la vicepresidenta Yolanda Díaz de limitar los precios no es la solución.
No vale de nada pasar hambre y comer piña todos los días porque no es sostenible

"No vale de nada pasar hambre y comer piña todos los días porque no es sostenible"

La nutricionista Lur Garmendia nos da las claves en "Boulevard" para una dieta saludable en la vuelta a la rutina tras las vacaciones.
Yolanda Díaz pide «un esfuerzo» a las grandes distribuidoras para abaratar la cesta de la compra

Yolanda Díaz pide «un esfuerzo» a las grandes distribuidoras para abaratar la cesta de la compra

La ministra Yolanda Díaz no se da por vencida. Esta mañana se ha reunido con las asociaciones de distribución y de consumidores con el fin de plantear la creación de una cesta de la compra con productos básicos y precio fijo.

Así varían los precios de los productos desde el origen al supermercado

Así varían los precios de los productos desde el origen al supermercado

'En Jake' ha analizado la diferencia de precios que hay en los productos, desde que son comprados al productor y el precio de venta final en los supermercados. Leire Torre lo ha explicado en números y productos.

¿Qué productos básicos han subido más su precio?

¿Qué productos básicos han subido más su precio?

Según un informe de la OCU la cesta de la compra en 2022 sale unos 830 euros más cara que hace un año. En "Boulevard" hemos intentado explicar cómo se van encareciendo los productos.
¿Existen modelos de comedor más eficientes?

¿Existen modelos de comedor más eficientes?

No tener intermediarios y estar en línea directa con los productores, algunas de las claves del Colegio Público Allende de Gernika en su modelo de gestión del comedor.
Yolanda Díaz propone poner un precio máximo a la cesta de la compra y negociarlo con las distribuidoras

Yolanda Díaz propone poner un precio máximo a la cesta de la compra y negociarlo con las distribuidoras

Huevos, pan, leche de vaca, fruta... podrían contar con un precio máximo, llegando a un acuerdo con las grandes distribuidoras, según ha propuesto la vicepresidenta segunda del Gobierno español.

Yolanda Díaz propone establecer un límite de precio en los alimentos básicos

Yolanda Díaz propone establecer un límite de precio en los alimentos básicos

El límite de precio se aplicaría en productos como el pan, la leche, los huevos y la fruta, entre otros. La ministra ha defendido que "alguien" se está enriqueciendo por el camino, y está utilizando la guerra como excusa.
Mantequilla o margarina. ¿Cuál de las dos es más saludable?

Mantequilla o margarina. ¿Cuál de las dos es más saludable?

Bittor Rodriguez consulta a su colega Jesús Salmerón Egea sobre estos dos productos. Tras un experimento sencillo, explican que la mantequilla tiene más grasas saturadas, aunque concluyen que la mejor grasa es el AOVE.

¿Es el café perjudicial para la salud?

¿Es el café perjudicial para la salud?

Toscana Viar consulta al doctor Martín Santos quien ha realizado numerosos estudios acerca de este producto a lo largo de su vida.

Cómo hacer margarina vegetal natural en casa

Cómo hacer margarina vegetal natural en casa

Iñaki Andradas ha visitado la cooperativa Peñascal, donde forman trabajadores para la hostelería. Allí ha aprendido a hacer una margarina natural en cuatro pasos con aceite de oliva, aceite de coco y aceite de girasol.

4 pasos para hacer el mejor café

4 pasos para hacer el mejor café

El barista y formador de baristas Raúl Pérez Gómez indica en "Falsos Mitos" los pasos necesarios para conseguir el mejor café.

¿Es bueno el deporte para el sexo? La sexóloga Maite Gil nos da la respuesta

¿Es bueno el deporte para el sexo? La sexóloga Maite Gil nos da la respuesta

Eli Pinedo se ha encargado de investigar el mito sobre la importancia del deporte para tener buen sexo. La sexóloga Maite Gil nos ha dado las claves.

Resolvemos a la duda de si el yogur es un alimento milagro

Resolvemos a la duda de si el yogur es un alimento milagro

El Jefe de Cardiología de Quirón Salud Bizkaia, Iñaki Lekuona, ha explicado las propiedades que tiene el yogur, y también cuánto y de qué tipo deberíamos comer.

Las chicas del Ibaizabal Saskibaloi Taldea opinan sobre la relación entre el sexo y el deporte

Las chicas del Ibaizabal Saskibaloi Taldea opinan sobre la relación entre el sexo y el deporte

Eli Pinedo ha compartido una sesión de entrenamiento con las chicas del Ibaizabal Saskibaloi Taldea y ha aprovechado para pedirles su opinión sobre el tema.

Bittor Rodríguez analiza las bacterias de los yogures en el laboratorio

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Además de numerosos nutrientes, el yogur contiene millones que de bacterias que Bittor Rodríguez ha querido analizar en el laboratorio.

¿Verduras crudas o cocinadas? El nutricionista Alberto Oliveras lo aclara

¿Verduras crudas o cocinadas? El nutricionista Alberto Oliveras lo aclara

Iñaki Andradas y el nutricionista Alberto Olivares han analizado sobre la mesa si es mejor comer las verduras crudas o cocinadas. Lo podéis ver en este vídeo.

Iñaki recuerda con Aduriz el estudio de malas hierbas que desarrollado por Mugaritz

Iñaki recuerda con Aduriz el estudio de malas hierbas que desarrollado por Mugaritz

Andoni Luis Aduriz ha explicado que se presentó en la sociedad Aranzadi para consultar a botánicos expertos qué tipo de hierbas son comestibles y cuáles no.

Euskadi desperdicia 311.558 toneladas de comida cada año

Euskadi desperdicia 311.558 toneladas de comida cada año

Según un estudio de la Fundación ELIKA, Euskadi genera 311.558 toneladas de desperdicios cada año y, casi la mitad de ese desperdicio, ocurre en los hogares. Además, cada persona residente en la Comunidad Autónoma Vasca tira 142 kilos de comida a la basura cada año.

311 mil toneladas de comida se desperdician en la CAV cada año, 142 kilos por persona

311 mil toneladas de comida se desperdician en la CAV cada año, 142 kilos por persona

Un estudio pionero elaborado por el Gobierno Vasco muestra que casi la mitad del despilfarro alimentario proviene de los hogares. En torno al 28 % del desperdicio alimentario general corresponde a comida comestible, lo equivalente a 40 kilos por persona y año.
Bittor Rodríguez nos sorprende con los niveles de azúcar de algunos alimentos

Bittor Rodríguez nos sorprende con los niveles de azúcar de algunos alimentos

Nuestro experto Bittor Rodríguez ha puesto sobre la mesa diversos productos para comparar los niveles de azúcar.

¿Es verdad que la pasta engorda?

¿Es verdad que la pasta engorda?

Toscana Viar nos da las claves para evitar que la pasta engorde. Uno de los trucos a tener en cuenta, por ejemplo, sería cocerla al dente.

Omar Fraile, ciclista: ''En competición, podemos llegar a comer medio kilo de pasta''

Omar Fraile, ciclista: ''En competición, podemos llegar a comer medio kilo de pasta''

El ciclista santurtziarra Omar Fraile nos ha contado cómo es la dieta de un ciclista profesional. Ha destacado la cantidad de pasta que comen, sobre todo en días de carrera.

Panes antiguos vs. panes actuales. ¿Cuál es mejor?

Panes antiguos vs. panes actuales. ¿Cuál es mejor?

Toscana Viar ha hablado con los panaderos Sergio Álvarez (Labeko) y Eduardo Bizkarra (panaderías Bizkarra), así como con la doctora Helena Lorenzo sobre los panes de hoy en día y la celiaquía.

¿Es perjudicial el picante para nuestra salud?

¿Es perjudicial el picante para nuestra salud?

Bittor Rodriguez, profesor de "Falsos Mitos", recurre a la ayuda de un colega, el profesor Iñaki Etaio que le explica algunas conclusiones de investigaciones sobre el picante.

Cata de salsas picantes de menor a mayor intensidad

Cata de salsas picantes de menor a mayor intensidad

Jon Ariño y Toni Iglesias, del Club Picante, se han mostrado voluntarios en "Falsos Mitos" para probar las salsas de Crazy Lizard. ¿Podrán tolerar las más intensas?

La masa madre, sus características y modo de conservación

La masa madre, sus características y modo de conservación

Toscana Viar ha acudido al obrador Bizkarra de Galdakao para conocer más sobre la masa madre. Eduardo Bizkarra es el encargado de aclarar todas sus dudas.

Nuevos Falsos Mitos sobre nutrición y salud, esta noche en ETB2 y eitb.eus

Nuevos "Falsos Mitos" sobre nutrición y salud, esta noche en ETB2 y eitb.eus

El cocinero Iñaki Andradas, la nutricionista Toscana Viar y la deportista olímpica Eli Pinedo tratarán de desmontar nuevos mitos entorno a la salud y la alimentación.
Aida Fuentes Iza, el buen pan como principio vital

Aida Fuentes Iza, el buen pan como principio vital

Para Aida Fuentes Iza el pan es la constante que une diferentes generaciones de su familia. La panadería Iza, ubicada en Laudio, es uno de los centros del buen pan en Euskal Herria. Esta artesana del pan ha ganado varios premios por su buen hacer. Tiene en Orozko el obrador de pan.
Reto entre Eneko Van Horenbeke (en ayunas) y Bosco Unzueta (desayunado)

Reto entre Eneko Van Horenbeke (en ayunas) y Bosco Unzueta (desayunado)

La investigación que ha puesto en marcha Eli Pinedo para saber si es mejor hacer deporte en ayunas o no ha culminado con un reto entre los deportistas Eneko Van Horenbeke y Bosco Unzueta. ¿Quién habrá ganado?

Bittor Rodríguez experimenta con las bebidas energéticas para conocer su efecto

Bittor Rodríguez experimenta con las bebidas energéticas para conocer su efecto

Nos hemos ido al laboratorio con nuestro doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos. Ha contado con la ayuda de Iratxe Urkia, quien ha probado los efectos de las bebidas energéticas.

Bebidas energéticas, hechas en casa y con ingredientes naturales

Bebidas energéticas, hechas en casa y con ingredientes naturales

Elena Sueskun, de la tienda ecológica Tierra Viva de Vitoria, nos enseña cómo preparar una bebida a base de ingredientes naturales.

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