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Nutrición 2021

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15/10/202120:23
Dietista: ''Lo ideal es no reutilizar el aceite''

Dietista: ''Lo ideal es no reutilizar el aceite''

La dietista Mayra López ha acudido a los estudios de ETB2 para hablar sobre el consumo de aceites y mantequillas. Su consejo es utilizar siempre aceite virgen extra para cocinar, y consumir la mantequilla en crudo.

15/10/202119:52
Día internacional de la alimentación e historia del Atila de Madrid, tiburón de los negocios del s. XVII

Día internacional de la alimentación e historia del "Atila de Madrid", tiburón de los negocios del s. XVII

Maite Pelayo repasa buenas prácticas que la FAO recomienda para promover cambios en el sistema agroalimentario. Francisco Andújar presenta un libro sobre Juan Prieto de Haedo, banquero y hombre de negocios que, a caballo entre los siglos XVII y XVIII, amasó una fortuna con la especulación.
13/10/202120:40
Frutos secos y fruta: ¿cuál es la ración adecuada?

Frutos secos y fruta: ¿cuál es la ración adecuada?

Una buena ración de frutos secos sería lo que nos entra en el puño pudiendo cerrarlo y una ración de fruta sería lo que cabe en la palma de la mano boca arriba.

13/10/202120:30
¿Sabíais que la coliflor no es realmente blanca? Descubre coliflores de otros colores

¿Sabíais que la coliflor no es realmente blanca? Descubre coliflores de otros colores

A pesar de que la coliflor que más se consume es la blanca, en realidad es así porque no le da el sol. Gabriela Uriarte nos explica algunas de las diferentes variedades y sus propiedades.

12/10/202120:45
''Mi hijo siempre tiene hambre ¿Tengo de darle de comer hasta que no quiera más?''

''Mi hijo siempre tiene hambre ¿Tengo de darle de comer hasta que no quiera más?''

Partiendo de la base de que los niños tienen un sistema perfecto de hambre y saciedad, la nutricionista Gabriela Uriarte considera que si los niños piden comida real no hay que ponerles límite, pero que tampoco hay que forzarles a comer.

11/10/202119:55
Rubén Hernández @elcofitnero nos enseña a preparar varias salsas saludables

Rubén Hernández @elcofitnero nos enseña a preparar varias salsas saludables

El chef e instagrammer Rubén Hernández @elcofitnero nos ha preparado en directo varias salsas saludables y fáciles de elaborar. Nos anima a preparar recetas fit o saludables.

11/10/202109:26
El queso Otatza premio al mejor queso de pastor de Euskal Herria

El queso Otatza premio al mejor queso de pastor de Euskal Herria

El ordiziarra Joseba Insausti se ha hecho con la txapela en Idiazabal. Este año, el queso ahumado ha sido premiado por los miembros del jurado, que han elegido al ganador entre una treintena de concursantes.

08/10/202120:45
¿Qué alimentos son los ideales para mantener sano el cerebro?

¿Qué alimentos son los ideales para mantener sano el cerebro?

El brócoli, los arándanos, los huevos, las zanahorias, las nueces, el chocolate negro... son algunos de los productos que mantienen el cerebro en buen estado.

08/10/202120:25
¿Tiene el pulpo colesterol o ácido úrico?

¿Tiene el pulpo colesterol o ácido úrico?

La nutricionista Gabriela Uriarte responde a la pregunta de una seguidora. Pone la atención en el efecto que supone tomar estos alimentos junto a alcohol, haciendo que el hígado tenga que trabajar más.

05/10/202120:00
Tres recetas fáciles y saludables para llevar en tupper al trabajo

Tres recetas fáciles y saludables para llevar en tupper al trabajo

La dietista Mayra López nos ha dado tres recetas fáciles y saludables para llevar comida de tupper al trabajo. Se puede comer sano de tupper, y nos lo ha demostrado.

05/10/202119:20
Irrika gluten free bakery de Arrasate, el primer obrador sin gluten de Euskal Herria

Irrika gluten free bakery de Arrasate, el primer obrador sin gluten de Euskal Herria

Ainara Abasolo descubrió que era celíaca hace tres años, y abrió Irrika gluten free bakery en Mondragón. Se trata del primer obrador sin gluten de Euskal Herria, y preparan repostería saludable, sin gluten, sin azúcares añadidos y hecha en casa.

03/10/202113:59
Hacia un modelo de alimentación sostenible

Hacia un modelo de alimentación sostenible

Para conocer cuáles son los pasos a seguir hacia un modelo de alimentación sostenible, nos hemos reunido con Marijo Imaz, ingeniera agrónoma y experta en el manejo sostenible del suelo. Hemos hablado sobre el consumo de carne, los modelos de producción y la responsabilidad de los consumidores.

03/10/202113:59
En la red: comidas del mundo

En la red: comidas del mundo

El programa "Teknopolis" ha analizado los alimentos y los modelos de alimentación de todo el mundo. Lo que nos llevamos a la boca puede contribuir a agravar la emergencia climática, pero también a atenuarla.

01/10/202120:40
''No pasa nada si vuestros hijos no desayunan, casi es mejor eso que desayunar galletas con cacao soluble''

''No pasa nada si vuestros hijos no desayunan, casi es mejor eso que desayunar galletas con cacao soluble''

Gabriela Uriarte explica que lo importante no es el número de comidas, sino la calidad de la alimentación, tanto para los niños como para los adultos.

29/09/202121:00
Alimentación y sostenibilidad: ¿Qué alimentos generan más CO2?

Alimentación y sostenibilidad: ¿Qué alimentos generan más CO2?

Ander y Gabriela deberán adivinar cuál de estos alimentos o platos dejan una huella mayor: sandwich de pollo o de queso, pan de panadería o pan horneado en casa, carne de ternera o de pollo y tomates de temporada o de invernadero.

29/09/202120:30
¿Por qué no debemos lavar el pollo antes de cocinarlo?

¿Por qué no debemos lavar el pollo antes de cocinarlo?

La nutricionosta Gabriela Uriarte explica que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de dispersar sus bacterias y contaminar de manera cruzada los utensilios de la cocina.

29/09/202120:25
¿Qué tipo de tupper llevo para comer en el trabajo?

¿Qué tipo de tupper llevo para comer en el trabajo?

La nutricionista Gabriela Uriarte nos da algunos consejos a la hora de elegir el tupper que debemos llevar al trabajo. Respecto al tamaño, aconseja que sea de 0,8-1 litro y sobre el material, de cristal.

28/09/202120:40
¿Qué es la dieta DASH? ¿Ayuda a controlar la hipertensión?

¿Qué es la dieta DASH? ¿Ayuda a controlar la hipertensión?

Gabriela Uriarte explica que, efectivamente, hay evidencia científica de que sí. El tipo de alimentos que incluye son ricos en calcio, potasio y magnesio, minerales que ayudan a controlar la tensión arterial.

28/09/202119:15
En Iruki venden chuletas de diferentes tipos y si quieres te las llevan a casa

En Iruki venden chuletas de diferentes tipos y si quieres te las llevan a casa

Iruki saltó a la fama en plena pandemia con los famosos "Packs txuleta", todo un éxito. Txurru ha visitado la tienda física en Astigarraga y Borja Zubiaurre le ha mostrado la importancia del corte.

27/09/202120:50
''Es mejor un arroz blanco con un montón de verduras que uno integral con tomate''

''Es mejor un arroz blanco con un montón de verduras que uno integral con tomate''

Arroces, pasta, pan, galleta....son muchos los productos integrales que podemos consumir. Pero ¿todos merecen la pena? La nutricionista Gabriela Uriarte nos da la respuesta.

27/09/202120:40
Maider Martínez nos presenta en Legutio a sus ovejas y quesos ''Iruri''

Maider Martínez nos presenta en Legutio a sus ovejas y quesos ''Iruri''

Maider Martínez es pastora y también quesera. Con la leche que le proporciona su rebaño de 180 ovejas latxa cara negra y con el cuajo natural de sus corderos lechales logra hacer 2.000 quesos Idiazabal "Iruri" al año.

27/09/202120:01
Jon Basagoiti nos da las claves para terminar con los anisakis

Jon Basagoiti nos da las claves para terminar con los anisakis

Jon Basagoiti, responsable científico de 'El enemigo en tu cocina', nos explica que tenemos que congelar muy bien el pescado o cocinarlo muy bien. ¿Y cómo lo tenemos que descongelar? ¡Mira el vídeo!

27/09/202119:02
La pandemia y el clima en Sudamérica provocan una subida global del precio del café

La pandemia y el clima en Sudamérica provocan una subida global del precio del café

La pandemia y el clima en Sudamérica han reducido la producción de café este año en un 20%, lo que se ha traducido en una subida del precio, que no tardará en llegar al consumidor final. Lo analizamos con productores de Colombia y también con empresarios vascos del sector.

24/09/202108:33
Los productos de kilómetro cero no siempre tienen menor impacto en el medioambiente

Los productos de kilómetro cero no siempre tienen menor impacto en el medioambiente

Los expertos advierten de que hay casos en que traer alimentos de origen lejano tiene menos impacto ecológico que obtenerlos de la producción local.

24/09/202107:53
Kilómetro cero sí, pero no siempre

Kilómetro cero sí, pero no siempre

Los expertos advierten de que hay casos en que traer alimentos de origen lejano tiene menos impacto ecológico que obtenerlos de la producción local. 
23/09/202120:23
¿Cómo podemos evitar contaminarnos con el pollo?

¿Cómo podemos evitar contaminarnos con el pollo?

El pollo es el alimento que más bacterias tiene y más intoxicaciones provoca. Jon Basagoiti, de enemigoenlacocina.com, nos da algunas claves para evitar contaminarnos.

22/09/202120:30
¿Dónde está el límite entre el sobrepeso y la obesidad?

¿Dónde está el límite entre el sobrepeso y la obesidad?

La nutricionista Gabriela Uriarte explica cómo se mide y se debe interpretar el índice de la masa corporal.

21/09/202120:50
¿Por qué estamos más triste es en otoño? ¿Puede la alimentación mejorar nuestro estado de ánimo?

¿Por qué estamos más triste es en otoño? ¿Puede la alimentación mejorar nuestro estado de ánimo?

La nutricionista Gabriela Uriarte aclara que no existe evidencia científica de que haya alimentos que mejoren nuestro estado anímico, pero sí una buena alimentación, el deporte, dormir bien y la luz.

16/09/202122:14
Oxido de etanol, ciguatera y otros riesgos alimentarios y viaje al yacimiento romano de Artzi

Oxido de etanol, ciguatera y otros riesgos alimentarios y viaje al yacimiento romano de Artzi

La presencia de óxido de etanol en alimentos ha obligado este verano a retirar lotes de miles de productos en Europa. Maite Pelayo repasa noticias sobre seguridad alimentaria relacionadas con este caso, la ciguatera y la contaminación de la basura electrónica. Artzi, un "área de servicio" romana.
15/09/202120:35
Ejercicio y digestión: ¿Puedo hacer deporte después de comer?

Ejercicio y digestión: ¿Puedo hacer deporte después de comer?

Gorka Matxinbarrena aconseja esperar al menos 90 minutos antes de practicar algún deporte y es que al ingerir alimentos, toda la sangre de nuestro cuerpo está en el estómago y no en los músculos.

15/09/202120:25
''No es cierto que la sal sea perjudicial para la salud''

''No es cierto que la sal sea perjudicial para la salud''

La nutricionista Gabriela Uriarte dice que el sodio que contiene la sal es vital para la mantener un buen estado de salud. Añade que el problema suele ser la sal añadida en los productos procesados.

15/09/202118:29
La cebolla morada de Zalla tiene nombre y rostro de mujer, y es el de Ana Mari

La cebolla morada de Zalla tiene nombre y rostro de mujer, y es el de Ana Mari

Ana Mari lleva nada más y nada menos que 40 años cultivando la famosa cebolla morada de Zalla, y nos ha explicado cómo lo hace.

13/09/202120:13
Mendialdeko ogia: de Barcelona a Maeztu para abastecer al pueblo de pan

Mendialdeko ogia: de Barcelona a Maeztu para abastecer al pueblo de pan

Ana y Nacho se lanzaron a la piscina buscando una nueva vida en esta pequeña localidad de Araba y parece que les ha salido muy bien. ¡Los vecinos de Maeztu y alrededores adoran este pan!

06/09/202120:20
''Mi recomendación es un plato combinado saludable, con verdura, cereales y proteínas''

''Mi recomendación es un plato combinado saludable, con verdura, cereales y proteínas''

Hablamos sobre dietas cargadas de energía con la nutricionista Judith Fernández. Recuerda, ¡empieza a cuidarte cuanto antes y siéntete bien contigo mismo!

04/09/202113:55
Lo seguimos vendiendo a 3,50 euros el kilo, aunque le acaben de nombrar el rey de los tomates

Lo seguimos vendiendo a 3,50 euros el kilo, aunque le acaben de nombrar el rey de los tomates

Tras ser elegido mejor tomate de España, Almudena Cacho y nuestro cocinero Xabier Gutiérrez, recogen las opiniones de Tomás "Lapatza" Larrañaga, que lleva cultivando esta joya gastronómica, en ecológico, desde hace 30 años, gracias al trabajo de recuperación de Koldo Zubizarreta.
01/09/202120:43
Insectos o algas, entre los posibles alimentos del futuro

Insectos o algas, entre los posibles alimentos del futuro

Para el año 2050 se estima que la población humana ascienda hasta 10 000 millones de personas. Por ello, a falta de carne, será necesario sustituirlo por otros alimentos. Sergio Arróspide nos ha presentado algunos de ellos.

01/09/202120:40
¿En qué consiste exactamente ser vegano?

¿En qué consiste exactamente ser vegano?

El veganismo es una actitud y una manera de vivir dedicada a evitar causar daños a animales. Nuestros invitados afirman que el veganismo es una filosofía, un estilo de vida, y nos explican que hay varias formas de llegar a ella.

29/08/202123:20
Ruth y Belén nos enseñan el proceso completo para obtener un buen chocolate

Ruth y Belén nos enseñan el proceso completo para obtener un buen chocolate

¿Eres amante del chocolate? De la mano de Belén, Ruth nos ha enseñado como realizan la cosecha del cacao paso a paso hasta obtener el chocolate. ¡Descubre cómo lo hacen!

23/08/202119:30
Toni Mejías: respirando de nuevo tras luchar contra la anorexia

Toni Mejías: respirando de nuevo tras luchar contra la anorexia

El cantante de Los chikos del maíz narra en 'Hambre' su dura experencia personal y recuerda que la anorexia no es sólo una mala relación con la comida, sino con la autoestima y la propia visión y aceptación de uno mismo.
19/08/202121:35
El mejillón vasco ya está en los supermercados

El mejillón vasco ya está en los supermercados

Se cultiva en mar abierto, en la costa de Mendexa. Tras años de prueba error e investigaciones ya han conseguido comercializarlo. En un futuro esperan tener ostras y zamburiñas "made in Euskadi".

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