Nutrición

Benito Lizoain, agricultor de Artajona, nos explica cuáles son las principales características de los cogollos de Tudela y cómo se cultiva este producto de origen navarro.

El berro está considerado como uno de los mejores alimentos del mundo, pero si Gabriela tuviera que elegir un alimento se decantaría por los garbanzos. ¿Por qué razón?

La técnica de Elika Edurne Gantxegi explica que los alimentos perecederos como la carne y el pescado hay que meterlos en las zonas específicas para ellos en el frigorífico. Si no están envasados, el pescado y la carne picada duran un máximo de 2 días, y la carne fresca 3 o 4 días como mucho.

Preguntada por Enara, de Ugao-Miraballes, la nutricionista Gabriela Uriarte nos da consejos para saber qué hay que comer en cada momento. Explica que hay que hacer un equilibrio entre lo que nos gusta, lo que nos apetece y lo que es nutritivo.

Existen dos maneras de consumir el salmón: fresco o ahumado. Ambos comparten cualidades nutricionales. El salmón es fuente de ácidos grasos Omega 3, vitamina D y proteínas. Sin embargo, el ahumado, al estar deshidratado, tiene menos agua y los nutrientes están más concentrados.

Según la nutricionista Gabriela Uriarte, la cerveza "sin" es un 95% agua y apenas tiene alcohol. Es una alternativa adecuada y nutricionalmente no tiene ningún inconveniente. Escucha el gabi-consejo.

Acompañamos a Guillermina García a recolectar tres plantas de otoño comestibles. Las endrinas son muy buenas para los procesos de diarrea, al vespino albar se la conoce como el sintrón natural, y la rosa silvestre contiene 30 veces más vitamina C que las naranjas o los limones.

Para mantener una glucemia estable, hay que hacer un consumo estratégico de hidratos de carbono, además de realizar ejercicio físico con el fin de mejorar la distribución del azúcar en sangre. Estos son los consejos de Gabi.

La pérdida de músculo es algo inevitable a medida que envejecemos, pero sí se puede prevenir realizando ejercicios de fuerza y cuidando la alimentación de nuestros mayores. Es muy importante incluir en la dieta proteínas de fácil digestión.

Esta séptima temporada de la serie 'Mujeres que brillan' de la revista Elle ha incluido a Gabriela Uriarte en su club ensalzando su labor como nutricionista. Nos lo cuenta la propia Gabi que se siente muy orgullosa.

Gabriela Uriarte nos explica que los cálculos renales son acumulaciones sólidas de minerales en los riñones o en el uréter. Nos da consejos sobre cómo alimentarse para evitar tener piedras en los riñones. El urólogo Alejandro González nos habla de tratamientos para eliminar los cálculos renales.

Gabriela Uriarte compara el chorizo y el jamón serrano a nivel nutricional. Comenta que el porcentaje de grasa del chorizo es mucho mayor, y explica que hay que intentar hacer un consumo esporádico de ambos, ya que son carnes procesadas.

Preguntada por Eli, de Gernika, Gabriela Uriarte responde a dudas sobre la anemia y la ingesta y la absorción de hierro. Explica que hay veces en las que sí que se ingesta hierro, pero que este no lo absorbemos de manera adecuada.

La nutricionista Nerea Segura explica qué significan realmente las etiquetas "sin azúcar" o "0 % de grasa" que podemos leer en muchos alimentos, y advierte de que los productos que incluyen estos mensajes no son saludables.

Según Gabriela Uriarte, esta dieta reúne "todas las tonterías que se han dicho sobre alimentación en los últimos 10 años". Propone, entre otras cosas, la eliminación del gluten y los lácteos, algo con lo que no está para nada de acuerdo. Opina que es una dieta poco sostenible y muy costosa.

El Gobierno Vasco atiende los casos más graves registrados en los comedores escolares de varios centros educativos. En Durana, han tenido que retirar la comida hasta en dos ocasiones, y el departamento estudia la manera de rescindir el contrato con Serunion.

El salutismo es la creencia de que la salud depende solo del individuo, y según Gabi, eso es erróneo. Factores como los determinantes genéticos, el acceso público a la sanidad, el lugar donde se viva o el dinero que se tenga, entre otros, condicionan el estado de salud de cada persona. 

Biotina, zinc y selenio son los tres nutrientes clave que te ayudarán a tener un pelo fuerte y sano. Pero raparse el pelo ayuda a fortalecerlo? ¿Qué hay de cierto en eso?

Los padres han pedido a la empresa Serunion que hoy no sirva comida en el comedor. El viernes se encontraron bichos en varios platos de alubias y pescado. Los padres de la ikastola Langile solicitan la suspensión del contrato y la modificación del catering.

Denuncian que el modelo de las macroempresas les viene "impuesto" y que ellos mismos quieren elegir un modelo de alimentación saludable y de calidad para sus hijas e hijos. Han pedido romper con la empresa Seruinion, y han insistido en que no comerán su comida.

La dietista y nutricionista Gabriela Uriarte aclara en "A Bocados" si nacemos con un cuerpo determinado o si eso depende de lo que hagamos. Según explica, la corporalidad es producto de muchísimos factores, pero existe una constitución de base. Habla sobre los somatotipos o tipos de cuerpo.

La nutricionista Nerea Segura nos da consejos sobre qué desayunar el día de correr una carrera como la Behobia-San Sebastián. También explica qué podemos y qué no deberíamos comer durante la carrera.

Preguntada por Nagore, de Lekeitio (Bizkaia), Gabriela Uriarte explica si se puede perder peso sin hacer ejercicio. La nutricionista explica que el 95% de las dietas no sirven a medio y largo plazo, sólo sirven a corto plazo, y que hacer ejercicio es muy importante.

La nutricionista Gabriela Uriarte explica que, en general, el pan integral tiene más calorías que el pan blanco, y que a nivel nutricional es mejor el integral. El integral contiene más fibra y una textura más dura. Cuenta que, depende de para qué lo queramos, es mejor uno que el otro.

La nutricionista Gabriela Uriarte explica que no es lo mismo hacer un recorrido corto en el monte, uno más largo y exigente y otro que nos lleve días, y nos propone comidas para los tres.

La dietista y nutricionista Nerea Segura nos enseña a preparar de una manera fácil un menú semanal muy saludable y equilibrado. Además, nos plantea un delicioso plato de espagueti de calabacín o de zanahoria con lentejas y champiñones.

Con la subida de los precios, la carne está más cara que las vísceras. Begoña, de Bilbao, ha decidido hacer el cambio. Pero, ¿es esto peor a nivel nutricional? Gabi nos lo explica.

Garazi Lizarraga, nutricionista de Elikaeskola, cree que es mejor no desayunar que comer productos poco saludables. Por otro lado, ha explicado que si se trata de una comida saludable, basada en alimentos reales y no ultraprocesados, se puede desayunar de todo.

A raíz de recibir una consulta de una espectadora desde Portugalete (Bizkaia), la nutricionista Gabriela Uriarte nos explicado en qué consiste la osteoporosis y cómo conviene alimentarse si perdemos densidad ósea.