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Los cerdos Basatxerri de Bertoso baserria de Elgoibar ofrecen el sabor del cerdo de antaño

Bernardo Insausti, de Bertoso baserria de Elgoibar, nos muestra su explotación de cerdos Basatxerri. Lleva 18 años en la cooperativa Basatxerri engordando los cerdos en libertad, y su objetivo es recuperar el sabor del cerdo de ataño de caserío. Es una carne de gran calidad.