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¿Qué riesgos tiene tostar mucho los alimentos?

El hecho de tostar demasiado los alimentos es una práctica, que si lo hacemos habitualmente, puede ser perjudicial para la salud. Cuando tostamos, sobre todo alimentos muy ricos en almidón o carbohidratos complejos, se produce una substancia nociva para el organismo que es la acrilamida.