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Iratxe y el chorizo al txakoli, con txakoli de Bakio
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Iratxe y el chorizo al txakoli, con txakoli de Bakio

La localidad vizcaína de Bakio está considerada una de las cunas del txakoli. Hung Fai ha quedado con Iratxe Eguskiaga, de las bodegas Txakoli Zabala. Juntos han preparado chorizo al txakoli.